しいたけは、枯れ木の所に生えているもので、いろいろな森林で見つける事ができます。
たくさん収穫できる場所だと「きのこ狩り」もやっています。

きのこの中でも毎日使っているのではないかというぐらい人気のあるしいたけ。
だしにもなるし、メイン料理として使えるし、味噌汁にも使えるし鍋にも使える。

どんな料理にもマッチする素晴らしいきのこです。
しいたけには、レンチナンという胃がんの抗がん剤としても使われているのです。
健康が気になる年齢になってくると、食事も気を使わないとなりません！

シイタケを食べて腸の働きを良くしたり、便秘を解消させましょう☆

選び方

オイシイシイタケの選び方ですが、カサが重要です。
傘が開ききっているものはやめた方が良いですね。

きちんとカサになっていて丸みがあるものにしましょう！
カサの裏側にも注目してみてください。
白くなっていると思いますが、白くないものもたまにあります。
ピンク色になりかけていたり・・・
そういったものは味が落ちていますので、きれいな白を選びましょう。

レシピ

しいたけを使ったレシピですが、炊きごみご飯にしたり、しいたけの肉詰め（照り焼き風味）は子供も大好きな味です。

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