菜の花はアブラナ科になります。
花菜とも言われているのですが、すでに日本では「菜の花」と呼ばれているため「花菜」と呼ぶ人は数少ないでしょう。

アブラナ科はほかにも白菜やブロッコリーと一緒ですね☆

栄養素ですが、様々なものを含んでいます。
カロテンだけでも、ＢカロテンやビタミンＡなど・・・。

髪の毛の維持は、若い時からしておいた方が良いです。
ですから１０代２０代のうちから菜の花をしっかりと食べておきましょう。
そうすれば、将来髪の毛に悩む事が減るかもしれません。

ミネラルもたくさん含んでいます。
鉄分もあるので、貧血防止にもなるし、骨にも良いカルシウムが含まれています。

選び方

おいしい菜の花の選び方ですが、菜の花は花が咲いていないものにしましょう！

できるだけ花が出ていない状態で、葉がしゃきっとなっているものですね。
葉っぱの部分ってついつい避けてしまいがちですが、ココのしゃきっと感も大切です。

レシピ

菜の花を使ったレシピですが、下茹でをしてからパスタにしてはどうでしょう？
春前ぐらいがちょうど季節なので、キャベツと菜の花のペペロンチーノが良いと思います。
この季節だからおいしく食べられるペペロンチーノです。

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