【旬の食材】(はた) 栄養素と美味しい(はた)の選び方【2月】

はた

ハタはハタでもキジハタやアカハタはクエの仲間でもあります。
キハタやキジハタはよく見かける魚だと思うので、キジハタについて説明したいと思います。

魚にはいろいろな栄養が含まれていますし、ミネラルが一番豊富です。
だからカリウムやカルシウム関係は、魚には絶対に含まれているし、1週間に1.2回は絶対に食べた方が良いでしょう。

毎日食べなくても良いので、骨を丈夫にするためや健康のために魚はできるだけ食べましょう。

選び方

おいしいハタの選び方ですが、魚が死んだ後に、硬直していないハタが正解です。
しっかりとハリがあるかも確認しておきましょう。
ハリがないものはオイシイとは言えません!

魚で重要なのは真ん中部分を触った時にハリがあるかどうかで決まります。
どの魚もハリをまず確認し問題なければ他の点も確認した上で購入をしますから。

レシピ

ハタを使ったレシピですが、刺身にすれば、ハタそのもの味を確かめる事ができるし味わう事ができます。

おつまい程度に使う場合は、刺身で全然良いと思いますが、夕飯のおかずの1品として帖地する場合は、お味噌汁に入れたり、塩焼きや煮つけで食べたりすると良いでしょう。

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