しろ菜とは、アブラナ科の種類で白菜などと同じ分類にあたいします。
見た目はチンゲン菜のような形をしているので、遠くから見ると見分けがつかないかもしれません・・・。
明治時代の初めのころから使用されているお野菜なのです。
味も少しだけ苦味がありますが、独特のクセなどは一切感じません！

しろ菜にはＢ－カロテンやカルムが含まれていますし、ビタミンＣも含まれているので、風邪予防には食べましょう☆
季節の変わり目はとくに風邪をひきやすいですからね。

選び方

おいしいしろなの選び方ですが、まず白くツヤがついているものを選びましょう、
白い部分が半分ほどあって、半分から上は緑色のものですね。
統一されている状態が良いです。

しろ菜というのは、すぐに傷んでしまう野菜なので、変なものを選んでしまうと、翌日、翌々日には茶色くなってしまう恐れがあります。

だからこそ、葉はみずみずしいものを選ばないとなりません。
シャキシャキ感も忘れずに！

レシピ

しろ菜を浸かったレシピですが、お浸しにすると一番おいしく食べられるお野菜ですが、炒める場合は、卵と混ぜ合わせて炒めても美味しくなります。

味付けは人それぞれなので好きな味付けで。

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