カサゴは見た目がちょっと怖いイメージが強いですが味はとても美味しいです。
カサゴは主に北海道の方で収穫しやすい魚のｎ一つです。

ヒレの部分がほかの魚と違ってトキトキしているのが特徴的で、目も大きいですね。
通常魚も雄と雌が重なって、卵を産むのですが、カサゴの場合は卵は産みません！

体内で受精していきます。
そして体内で卵を育てているので、生まれてくるときにはすでに魚状態になっています。

カサゴには、脂分が少ないので、カロリーを気にせず食べられる魚です。
タンパク質もしっかりと取れる魚ですよ。

ナトリウムやカリウムが多いです。

選び方

おいしいカサゴの選び方ですが、魚も大きければ良いというわけではありません。
ちょうど良いサイズがオイシイんですよ。

だからカサゴのちょうど良いサイズというのは平均２０～３０ですね。
ほとんど２０センチのものが多いですが、大きいものだと３０センチ以上になります。

でも３０センチ以上になると味が少し落ちてしまうので、２０～３０のものを選びましょう。

レシピ

カサゴを使ったレシピですが、唐揚げなんてどうでしょう？

いつもはもも肉を使うかもしれませんが、身がふっくらとしているので唐揚げにすると最高です。

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