むつという魚は、色が黒に近くて、小さい魚にしては口をあけた時は顎が外れるぐらいの大きさを開けるのが特徴的です。

「むつっこい」というのは脂っこいと意味するのですが、それを略称させたのが「むつ」というようになりました。

「アカムツ」に似ていますね。
季節的には秋から冬が一番おいしいといわれていますので、１０～２月ぐらいに食べる事をオススメします。
この時期なら、たくさんスーパーでも売られている事でしょう。

むつの栄養には、カリウムやカルシウムがたくさん含まれているため、ミネラルたっぷりの魚です。
脂質が高めなので、これ１つでカロリーは高いでしょう。

選び方

おいしいむつの選び方ですが、触った時にハリがある魚は正解に近いです。
むつも同じです。
触った時にハリが強いものの方がオイシイですから。

ふっくらとしていると身もしっかり入っているので、ボリュームがあるだけじゃなくオイシイむつです。

レシピ

家庭で魚を料理するといえば塩焼きか、煮つけだと思います。
むつは塩焼きよりも煮つけの方が合っていますね。

身がたくさんついているので、煮つけにすれば甘くて食べ応えもあるし、魚だけで満腹感を得られます。

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