きんかんはミカン科になります。
原産は日本ではなく、中国です。
きんかんは、みかんと違って皮も一緒に食べる事ができます。

だから皮と中身がしっかりとこびりついていて、皮を取ってたべる場合、少し取りにくいかもしれません・・・。
皮に栄養があるので、ぜひきんかんを食べる時は皮は取らずに一緒に食べる事を勧めています。

きんかんは柑橘系なので、風邪予防になるんです。
ビタミンＣが豊富に含まれていますからね。

先ほども述べた皮にも栄養が含まれています。
ヘスペリジンというもので、発がん抑制作用や血中コレステロールなど健康維持のために大切な部分を守ってくれるんです。

だから皮は食べないといけないんです☆

選び方

おいしいきんかんの選び方ですが、黄色いものを選ぶべきかと思いますが、きんかんの場合は黄色の中に少し紅っぽさがあるものを選んだ方がよりおいしいきんかんにたどり着く事ができるでしょう。

へたも重要でして、新鮮かどうかヘタを見れば一発でわかります。
茶色系になっていれば、それはオイシイきんかんではありません！

レシピ

きんかんを使ったレシピですが、田舎町では定番のようにやっている煮物です。
きんかんを煮るなんてビックリですよね。

でもほかの具と一緒に煮ると甘さも出ておいしいです。

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