畑菜は、アブラナ科になります。

昔からあるお野菜の一つで、一番古いと江戸時代の頃も、この畑菜は使われていたんですよ。
今でも、京都県では必ず食べています。

他の県に聞いても、畑菜はあまりピンときませんが、京都の人に聞くと知らない人はいないほど、有名な野菜の一つなんです。

味は収穫季節によって変わっており、１番オイシイと言われる次期は1月から２月、ちょうど今が旬の野菜です。

カリウムやカルシウムなどみねらるが豊富の栄養野菜！
骨を丈夫になったり、鉄分もしっかりとれるので、小学生ぐらいの成長期真っ最中の子たちにオススメです。

またビタミンＢも含まれています。

選び方

おいしい畑菜の選び方ですが、葉がすごく濃い野菜なんです。
だから濃い所はもちろん重要ですが、元気かどうか確認しましょう！
葉を見た時に、シャキシャキしているものを選び選ぶと良いです。

茎の所は太いものは選ばない方が良いですね。

レシピ

畑菜を使ったレシピですが、煮物に入れてもオイシイと思います。
例えば、筑前にの具材を煮込む時に、一緒に畑菜を入れてみましょう。
そうするといつも食べる筑前煮とは少し味が変わって、ほんのち畑菜の香りがします。

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