明日葉は、セリ科になります。
島の近くで育っていて、伊豆諸島など暖かい地方に多く育てられています。
見た目はホウレンソウに見えますね。

ホウレンソウには美容に良いという栄養が含まれていますが、実は明日葉も同じなんです。
むしろ、ホウレンソウよりも倍の食物繊維を含んでいます。
だから美容も倍良いという事になりますね☆

またアルツハイマー予防にもなるのです。
自分は将来そうなってしまうかもしれない・・・
不安な人はぜひ、明日葉を食べて、予防しておきましょう！

選び方

おいしい明日葉の選び方ですが、とにかく色に注目する事です。
緑色が汚かったり、まだ黄色っぽくなっている状態はオイシイとは言えません！
緑の色も薄くならず、すごく濃くなっているのも良くありません。
ちょうど良い濃さの緑色を探すようにしましょうね。

レシピ

明日葉を使ったレシピですが、明日葉はサラダにもＧＯＯＤ。
だから、ツナとマヨネーズで和えるだけでもすごくオイシイ一品が完成しますが、メインとして作りたい時。

そんな時は牛肉や豚肉と炒めるだけでＯＫです。
塩だけでも味が染みてオイシイですが、味付けがいる場合は焼肉のタレなどでも美味しくなります。

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