黄ニラは、ニラの緑色とは違って黄色になっています。
一見白ねぎに近いです。

ニラ＝臭みが強いという印象ですが、黄ニラはさほど臭いがきつくありません。
また甘味も通常のニラよりあります。

生で食べる事もできますが、ほとんが料理として炒めて使われていますね。
黄ニラには疲労回復効果があります。

仕事の疲れを一気に癒してくれますし、がん予防にもなります。
冷え性や、血栓予防にもなるし、Bカロテンで視力維持や髪の毛の健康状態も維持できます。

黄ニラ一つで、様々な栄養があり健康にはすごく良いお野菜なので、いつもは緑のニラを使っている人は、黄ニラをたまには使ってみましょう。

選び方

おいしい黄ニラの選び方ですが、きちんと持った時にしなっと落ちないものですね。
しなっと折れてしまうものは、既に傷み始めているという事なので、持った時にきちんと自分の力で立っているものを選びましょう。

黄色い部分が濃くなりすぎずうすくなりすぎない色がちょうど良いでしょう。

レシピ

黄ニラを使ったレシピですが、ニラ玉は最高ですね。
普段のニラとは違って甘味も強いので、食べやすいです。

子どもが好きな味になると思います。

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