【旬の食材】(トレビス) 栄養素と美味しい(トレビス)の選び方【2月】

トレビスは、キク科になります。
日本ではなくヨーロッパが原産で、チコリと同じ分類にあたいします。
見た目は紫色のキャベツに似ていると思いませんか?

でも紫キャベツではないのでご注意ください。
味も一緒だと思ったら大間違い!
代用でこれでいっかというわけにはいきません。

紫色の部分にはアントシアニンという栄養が含まれているのですが、名前だけではどんな栄養が判断できませんよね?
抗酸化の力があります。

さらに、ビタミンなどがきちんと含まれています。
野菜の中では栄養は少ない方ですが、それでもこういった野菜を摂取するのは健康のために取り入れましょう。

選び方

おいしいトレビスの選び方ですが、ツヤがあって見た目が良いものを選んでください。
またシャキシャキしている=パリッと簡単のちぎれるものが良いと野菜は言われていますが、トレビスに関しては、そこまで気にする必要はありません。

持てるなら、重さも確認してみましょう。
ずっしりくるトレビスにしましょう!

レシピ

トレビスを使ったレシピですが、ほとんどの方はサラダとして使用していますが、ほかの使い方としては、トレビスをパンに挟んでキャベツやレタス変わりにすると味が変わっておいしいです。トレビス

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