【旬の食材】(アピオス) 栄養素と美味しい(アピオス)の選び方【2月】

アピオス

アピオスはマメ化になります。
日本ではなく、アメリカが原産です。

見た目は、ジャガイモに似ていますね。
イモ類はカロリーが高いといわれていますが、このアピオスも同じです。
糖質がたくさん含まれているので、カロリーも高いです。
食べ過ぎには注意しましょう!

カルシウムが含まれているので、骨には良いです。
骨がもろくて折れやすい人などは、1週間に1回は食べると良いでしょう。

牛乳が苦手な人はオススメです。

選び方

おいしいアピオスの選び方ですが、じゃがいもと同じで1コ1コではなく、複数個入って売られている事がほとんどです。
ですから、全体を見た時に、大きさが統一されているものにしましょう!
大きすぎても良くないし小さすぎても良くありません。

見た目もふっくらとしたものを選べばOKです。
ふっくらとしているものはきちんと成長している状態ですからね。

レシピ

アピオスを使ったレシピですが、ジャガイモに似ているという事で、ジャーマンポテトにしてみましょう☆

ジャーマンポテトは、玉ねぎとウィンナーとコンソメがあれば、簡単に作れますし、アピオスにする事で高カロリーですから、これ1品で十分満足できると思います。

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