【旬の食材】(かに)栄養素と美味しい(かに)の選び方【12月】

かに

かにはみんなが大好きな食べ物のひとつですよね?
年末年始になると、高級なかにを注目して、家族で食べるのが日課の家庭もあるでしょう。
かににもいろいろな種類がありますので紹介していきますね!

・タラバガニ
タラバガニはヤドカリの仲間なんです!
甲羅にとげとげ状態で、食べるのが一苦労なんて言われています。
かにの王様と呼ばれていますし、味もふっくらとしていて、美味しいのは確かです。

・ズワイガニ
ズワイガニは場所や品質によって名前が少し変わります。
「本ズワイガニ」
「ベニズワイガニ」など・・・。

とげもなく剥きやすく食べやすいカニになります。

一般的にはこの2点が有名なカニですよね?
他にも毛カニやアブラガニなど様々あります。

カニにはタウリンという栄養素が含まれているのですが、コレステロールを下げてくれる役割があって、悪玉コレステロールを改善してくれます。

二日酔いの暖和にもつながるようなので、お酒を飲んだ日はカニを食べると良いでしょう。

選び方

おいしいカニの選び方ですが、全体でいえば、重いものですね。
そして硬いものが良いでしょう!

レシピ

かにを使ったレシピですが、鍋に入れたり、お味噌汁のだしに使ってみると良いですよ。

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