【旬の食材】(浅羽カレイ)栄養素と美味しい(浅羽カレイ)の選び方【12月】

浅羽カレイ

浅羽カレイとは、色が赤っぽくて変わったカレイです。
見た形はカレイ同様なのですが色が全然違います。
通常のカレイは茶色や黒に近い暗めの色をしていますよね?
でも浅羽カレイに関しては体一面はホワイトなんだけど、セビレや尾びれに関しては赤っぽいんです。

1年で6センチも成長し、5年経過した時には25センチ前後まで大きく成長します。

冷凍してスーパーでは売られるケースが多いですね。
あまり品種名を見ずに買う人も多いと思いますから、スーパーで一度は浅羽カレイを購入しているかもしれません!

栄養はカレイ同様で低脂肪の魚になります。
タウリンがたくさん含まれていて、離乳食にも最適です。

血糖値を下げる事でダイエットがしやすくなりますし、脂肪を燃焼しやすくなります。

選び方

おいしい浅羽カレイの選び方ですが、触った時に硬い方が良いです。
魚は柔らかいものよりも硬い方が良いものが多いですね!

そして卵巣がとけていないものを選びましょう。

レシピ

浅羽カレイを使ったレシピですが、唐揚げにすると味が濃くなって美味しいです。
筆者は浅羽カレイを使う時はほとんど唐揚げにしているぐらいなので、本当にオススメです。

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