イシガレイは、石のように硬い骨の筋があるので、この名前がつけられました。
一般的には、カレイの種類の中では多い方ですね。
だから、スーパーでも見かけるケースが多いと思います。

日常で食べているカレイもこれが多いでしょう！
カレイは低脂肪なので、ダイエット食としても使用されやすいです。
お魚は基本的に栄養もたくさん含まれています。

たんぱく質もたくさん含んでいるので、健康を維持しつつダイエットもしやすい食材の一つですね。
タウリンという栄養が含まれている事で、動脈硬化の予防にもなります。
さらにコレステロールの低下にもなるので、健康診断を受けた結果コレステロールが高い人は、こういった魚を食べるようにしましょう！

選び方

おいしいイシガレイの選び方ですが、表面の部分にぬめりがある方がGOOD！
エラの色も薄い赤色のものを見つけてみてください。

レシピ

イシガレイを使ったレシピですが、活き締め状態であれば刺身にしても良いと思います。

そうでないものの場合は塩焼きや煮物に使うと良いでしょう。

天ぷらにすると、めんつゆをかけて食べた時の味は最高ですし、これなら小さいお子様も好きになると思います。

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