干し柿とは、柿を乾燥させた状態を表しています。
今ではそういうものを「ドライフルーツ」と呼んでいる人が多いですよね？
干し柿にする柿にも種類がありまして、みなさんが自宅でよく食べているものはそのまま食べても甘くて歯ごたえが柔らかいものもあれば硬いコリコリしたものもあるでしょう。

干し柿の柿は結構渋い柿を使用しています。
だからそのまま食べても美味しくないんです。
渋いのが好きな人にはそのままでも良いかもしれませんが、小さい子供などは渋いのは苦手ですよね？
だから乾燥をさせるのです。
乾燥させる事で渋さが減って食べやすくなります。

食物繊維が豊富で、カリウムも多く含んでいる事から塩分排出の働きがあると言われています。

さらにビタミンCも含んでいるので、風邪予防にもなります。

選び方

おいしい干し柿の選び方ですが、干し柿にする前の状態をチェックしましょう！
渋柿や通常の柿もそうですが、重いものの方が良いと言われているので、重さ第一に考えてみましょう。

レシピ

干し柿を使ったレシピですが、干し柿のクリームチーズサンドなんていかがでしょうか？
干し柿の中にクリームをはさむだけの簡単なレシピです。

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