干し大根というのは、切干大根と思ってもらえれば結構です。

切干大根は、大根を細く切って外に干しておくだけのものです。
干からびたようなふにゅふにゅ状態になっているのですが、大根は大根なので、変わりはありません！

大根に比べると干した大根はさらに栄養価が高くなります。
だから健康を気にしている人や栄養を気にしている人は、大根を買ってきて干してしまう人も田舎町では多いですね。

カルシウム
カリウムを豊富に含んでいるんです。
まずはカルシウム！
みなさんがよく知るカルシウムですが、動脈硬化を予防する事もできるんです。
骨や歯を丈夫にするだけではありません！

カリウムは高血圧予防になるので、高血圧の人は干した大根を食べるとより予防に繋がります。

女性がきにするむくみも解消する事ができますよ。

選び方

干し大根の選び方ですが、基本的には元の大根を買って独自で干す人が多いので、大根を選ぶポイントと一緒ですね。

緑よりも白い部分を使うので白い所が多い範囲のものを選んだ方が良いかもしれません。

レシピ

干し大根を使ったレシピですが、切り干し大根として煮付けましょう。
油揚げやニンジンと一緒に煮付けるとおいしいです。

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