ハタハタは、スズキ目のハタハタ科になります。
日本海では深いところに生息していて、１１月から１２月頃がハタハタの旬になります。

また、ハタハタではなく「カミナリ魚」とも呼ばれるそうです。
なぜカミナリ魚の呼ばれるのかと言いますと、冬の時期になると雪が降りますよね？
その雪が降る前兆として、雷が鳴る事が多いそうです。

栄養は・・・
レチノール
ビタミンD
ビタミンE
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンB6
ビタミンB12
というビタミンが多いですね。
さらにカルシウムやマグネシウムも含んでいます。

栄養に関しては、バランス良くいろいろなものが含まれていると思っておきましょう！

選び方

おいしいハタハタの選び方ですが、目が澄んでいる状態で、体の表面がぬるぬるしているものを選びましょう！

そして体の色は薄いものより濃いものがオススメです。

レシピ

ハタハタを使ったレシピですが、小さい魚なので、そのまま天ぷらで揚げても良いと思います。

めんつゆをかけて食べるとすごく美味しくなりますよ。
鍋の中に入れると白身の部分が甘くてなって美味しくなるので、冬は鍋を食べると思います。

その時に一緒にハタハタも入れてみましょう。

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