さよりは顎が長く、３０センチ程度になるのですが、スリム体型です。
頭から尾びれまで均等した大きさで、お腹がふっくらとしているわけでもありません！

外見はキラキラしていて、すごく美味しそうですし、キスなどに似ていますが中身は黒いから、見た目だけと言われている魚でもあるんですよ。

季節的には１１月から食べ頃なので、これからのシーズンにぴったりですね。
栄養面ですが・・・
たんぱく質
脂質
炭水化物
ビタミンE
ビタミンD
ビタミンB２
ビタミンB6
ビタミンB12
ビタミンC
ナトリウム
カリウム
カルシウム
マグネシウムを含んでいます。
さより一つでいろいろな栄養が摂取できるので、風邪予防や視力維持や美容など様々な効果を発揮してくれる事間違いないでしょう！

選び方

おいしいさよりの選び方ですが、長い口が特徴ですよね？
その長い部分を見た時に下の方が赤いものをお勧めします。
背びれなどは乾いていない、濡れているものを選んでくださいね。

レシピ

さよりを使ったレシピですが、刺身としても美味しいです。
ただ、筆者お勧めとしましては、天ぷらであげるという方法ですね。
キスに似ているので、天ぷらが一番マッチしていると思います。

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