ビーツとは、赤いカブです。
日本ではあまり使用される事はなく、ロシアの方で使用されています。
調味料としても使用されていて、これから日本でも人気になり、日常に使われるのではないかと言われている野菜です。

栄養面ですが、ビーツはいろいろな働きがあります。
脳卒中予防
心臓病予防
疲労回復
老化防止
老廃物を排出
肝臓機能高める
がん予防などですね。

食べる事で、健康維持ができる上に気になっている所も改善させる事ができるかもしれません！

とくに年配の方は、これからいろいろな所にダメージが出る恐れがありますよね？
早いうちから、たくさん栄養の入ったものを食べましょう。

選び方

おいしいビーツの選び方ですが、葉がついた状態で売られている場合は、葉っぱが綺麗でみずみずしい状態のものにしておきましょう！
また、持った時に重いと感じるものじゃないと軽いと切った時に中身がすっからかんかもしれません！

レシピ

ビーツを使ったレシピですが、ロシア料理のボルシチというレシピがあります。
それが一番美味しい食べ方なので、ネットで検索をして挑戦してみてください。

難しそうに見えますが、慣れると簡単にボルシチが作れるようになりますよ。

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