菊芋とは聞くかのヒマワリ属で、食用として今は使われています。
原産地は北アメリカの方で、日本では最初は食用として使われていませんでした。
しかし江戸時代の頃に家畜の食用として使われていたのですが、人間も食べるようになって、今は普通に売られています。

見た目はごつごつしていて色も黄色っぽい感じで、生姜にも似ています。

イヌリンという栄養が含まれているのですが、イヌリンは糖尿病に良いと言われています。
年配の男性に多い症状なので、お父さんやおじいちゃんが糖尿病で悩まされている場合は、ぜひ菊芋を食べさせてあげましょう！

カリウムを含んでいるので、塩分の排出もしてくれますよ。
運動をしすぎると痙攣してしまう事ってありませんか？
その場合は菊芋を食べる事で痙攣を防ぐ働きもあります。

選び方

おいしい菊芋の選び方ですが、丸みおびたものを選びましょう。
ごつごつしているから丸いとかわからないと思うかもしれません。
でも比べてみるとごつごつしている中にも丸くなっている形があります。

レシピ

菊芋を使ったレシピですが、サラダの和え物にしてみませんか？
生の状態なので、調理する手間も省けて、皮だけ剥いて細切りにするだけ！

美味しいレシピを探すなら、楽天レシピで検索です☆ 新規入会キャンペーン実施中で、今なら登録するだけで５ポイント！ポイントは楽天のお買い物でも使えるのでオトクです！

下記バナーをクリック★

楽天ネットスーパーでは、生鮮食品から日用品まで、いつものスーパーマーケットの商品をまとめて購入・即日宅配！楽天ポイントも貯まっちゃいます。重たいお米や水、かさばるオムツなど、自宅まで配送してくれるのでとても便利です。ぜひ試してみてくださいね！