柚子は、みかんかになります。
海外の方でもそのままの名前で「ゆず」と言われています。
日本では昔から栽培されていて、ゆず風呂なんてものがありますよね？

香りもすごく良くて、産地は高知県が多いです。
旬についてですが、色によって異なります。
青ゆずの場合は夏頃なのですが、黄ゆずだと１１月頃になります。

ビタミンCがたっぷりと含まれているので、美容関係には良いです。
肌荒れ防止になるので、ニキビができにくくなったり、肌がツルツルになったり化粧のノリが良くなったりもします。

疲労回復もできるのですが、それは有機酸やクエン酸で回復します。
カルシウムも含まれているので、骨が丈夫になりますよ。

選び方

おいしい柚子の選び方ですが、傷がついているとどうしても、避けてしまいがちなのですが、柚子の場合は傷がついていようとついてなかろうと味に変化はありません。

だから傷がついている分安いなら、そっちを選んでも良いですよ。

レシピ

柚子を使ったレシピですが、料理の風味づけに使う事が一般的です。
その場合は皮ごとつかうケースが多いですね。

うどんの中に入れると柚子の香りが効いて美味しくて、スープも飲みやすくなります。

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