【旬の食材】(安納芋)栄養素と美味しい(安納芋)の選び方【11月】

安納芋

安納芋は、薄い状態のものもあれば綺麗な濃い紫色のものもあります。
種子島が特産と言われていて、水分が多い穀物ですね。

焼いた時にねっとりとした食感がやわらく、年配の方に人気があります。
安納芋にも品種というものがありまして、「安納もみじ」や「安納みつき」というものがあります。

選び方

おいしい安納芋の選び方ですが、大きいものを選べば良いというわけではありません。
小さいのもダメなので、ちょうどう良いサイズをたくさんある中から見つけてください。
そして重みがあるものですね。
丸っこいものを選んだ方が良いです。
形によっては細いものや長細いものなどがありますが、丸っこいものが甘みが出て美味しいのです。
ビタミンCやカリウムを含んでいます。

美肌維持や、がん予防などの効果があるので、男女かかわらず食べた方が良い野菜になっています。

レシピ

安納芋を使ったレシピですが、焼い芋をやる時同様に、蒸し焼きにしてみたり、最近ではレンジでできる焼き芋がありますよね?
そういったものでそのまま食べてもらった方が美味しいと思います。

甘さがあるので、そのままでもすごく美味しいですがバターをつけても良いですよ。

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