【旬の食材】(ほたて) 栄養素と美味しい(ほたて)の選び方【2月】

ほたて

ほたては主に北海道など寒い地方に生息する魚介類です。
天然物と養殖ものがありますが、当然天然の方がオイシイです。

鉄や亜鉛が含まれているので、コレステロールが心配な方にはちょうど良い!
最近健康診断でコレステロールの取りすぎと診断されてしまった人は、ぜひほたてを食べましょう。

他にも高血圧を予防してくれる効果もあるので、いろいろとホタテ一つで体の中が改善されていきます。

選び方

おいしいほたての選び方ですが、殻がついているものの場合は、その殻に注目してみてください。

殻がちゃんと閉じているかどうか確認しておきます。
少しでも触れると、生きているのでカチッと閉め切ってしまいます。
外見から見て開いていないものを選びましょうね。

中身だけ売られているタイプのものを購入する時は貝柱がどうなっているかが肝心です。
なので、貝柱にツヤがあるものを選びましょう。
光り輝いている方がおいしい貝柱です。

レシピ

ほたてを使ったレシピですが、シンプルにホタテの塩焼きも最高です。
照り焼き風味してもGOOD☆

炊き込みご飯にほたてを入れると、だしが聞いて魚介の味もするしおいしく仕上がるのでぜひやってみましょう!

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