カリフラワーとはアブラナ科で、歯ごたえがあります。
ブロッコリーにすごく似ているのですが、ぶブロッコリーは緑色ですがカリフラワーがホワイトです。
でも中には変わった色もあって、紫のカロフラワーもあるんですよ。
基本的に日光に当てずに育てているので、色がホワイトなのです。

明治時代にカリフラワーは日本でも知られて食べるものだと認識し、料理に使われています。

ゆでる事でビタミンCが多くなり、風邪予防になります。
カリウムや食物繊維も含んでいて、脳梗塞予防や動脈硬化予防にもなります。

カリフラワーは１個丸ごと使ってしまう家庭が多いので、１回の食べる量も少なくはありません！
だから栄養もたくさん食べれば食べた分だけ体内に入っていきますので、良いんですよ。
ただ気持ち悪くならない程度に食べる量を考えましょう。

選び方

おいしいカリフラワーの選び方ですが、つぼみがしっかりとしていて固いものにしましょう！
重さは重い方が絶対に良いのでずしっとくる重さのカリフラワーにしてくださいね。

レシピ

カリフラワーを使ったレシピですが、サラダとして使ってマヨネーズで食べても最高ですし、シチューに入れてもGOOD！

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