小松菜とは、アブラナ科でつけなと呼ばれるものの一種になります。
東京では多く収穫することができ、一番と言われていますが、他の県でも栽培されるようになって、今ではどこにでもあります。
だからスーパーへ行くと特売日は１００円以内で買える事もありますよね？

筆者、も小松菜は大好きでよく使っています。
安いけど一品料理ができるので節約料理にもふさわしいです。

ビタミンCをたっぷりと含んでいて、風邪の予防につながります。
また、ビタミンCには美容にもすごく良いと言われていて、ニキビをできにくくする働きがあります。

他にも鉄分が含まれて貧血防止になったり、Bカロテンで高血圧予防など様々な働きを持っているので、健康面を機にする方にはオススメのお野菜です。

選び方

おいしい小松菜の選び方ですが、葉っぱが分厚くて綺麗な緑色のものを選びます。
薄いものだとちょっと味が落ちてしまうので、濃くなりすぎない程度に鮮やかな緑色を選んでおきましょう！

レシピ

小松菜を使ったレシピですが、小松菜はほうれん草によく似ているので、おひたしにすると食べやすいです。
他にも小松菜と炒り卵の中華風で味がまた変わって美味しいです。

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