【旬の食材】(しめじ) 栄養素と美味しい(しめじ)の選び方【10月】

しめじ

本しめじと呼ばれているものがしいたけのように1つ1つが分厚くて、マッシュルームに軸が生えた状態だと思っておきましょう!
じゃあいつも食べているあのしめじはなんだ?という事ですが、あれはまたしめじの名前が変わって、ハタケしめじと言います。
これは1本1本が小さくて細く集まって1袋に入っています。
みなさんも炊きこみ5時半や、しめじのパスタに使ったりしますよね?
料金もお手ごろな価格な購入する事ができるでしょう!

栽培されたものが多くスーパーには並べられていますが、天然ものもあります。
ただ天然ものだと少し料金が高くなってしまいます。

民家などで簡単に育てる事ができ、一番近い存在のきのこです。
スーパーに行くとしめじとしか書かれていなくて何しめじがわからない。
でも大きさや太さを見ればそれが「ハタケしめじ」なんだという事がわかります。

他の呼び名では「丹波しめじ」とも言いますね。
栄養は、ビタミンDやビタミンC、ビタミンBなど様々なビタミンが含まれていて、カロリーも低いしヘルシーな野菜です。

選び方

おいしいしめじの選び方ですが、かさの所にハリがあるか?
丸みおびた状態になっているか、そこがを見ておきましょう!

レシピ

炊き込み御飯にするときのこの風味が出て美味しいです。

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