紫の色をした玉ねぎを「アーリーレッド」と呼んでいます。
中の断面を見れば紫色で、普段はあまり使用しない玉ねぎですよね？

ただ、玉ねぎ独特の辛味もほとんどないのが特徴的です。
だから玉ねぎ嫌いでも食べる事ができるかもしれません！

ビタミンB1の吸収する働きがあると言われていて、血液がサラサラになります。
玉ねぎを生で食べると血液がキレイになると、昔言われませんでしたか？

ビタミン関係は１００gに対して少量ずつ入っており、カリウムやマグネシウムなども含まれていて、カリウムが一番多く含まれています。

選び方

おいしいアーリーレッドの選び方ですが、玉ねぎを選ぶ時同様のポイントさえおさえればおいしいアーリーレッドに行き着く事ができます。

重さがずっしりと来るか、ツヤはあるか？こういった点に気をつければ大丈夫です。

レシピ

アーリーレッドを使ったレシピですが、苦味が少ないものなので、サラダとして
つかうのが最適かと思います。

スライス状にしてから、レタスとかと混ぜ合わせると色鮮やかなサラダが完成します。
やっぱり食事も見栄えが大切なので、おいしそう！と思わせる事がポイントです。
色合いを上手に使ってアーリーレッドを食べましょう！

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