くわいって見た目も変わっていて、あまり見た事がないのではないでしょうか？
日本ではなく中国ではメインに使われてイマ氏が、オモダカ科で、形や色からすると穀物類にあたいするのではないかと思いますよね？
でも、これも野菜なんですよ。

この野菜は中国と日本でしか育てられていません！

見た目だけ見ると、あまり食が進まないように感じますが、カリウムがたくさん入っているんです。
カリムというのは、血圧が高い人には、それを抑える力があって、肝臓にたまっているものを排出してくれる役目もあります。

肝臓が悪い人はぜひ食べてみましょう。

選び方

おいしいくわいの選び方ですが、芽の部分を見てみましょう！
大きさや長さが全然違うと思います。
まず芽のハリがしっかりとしていて、折れていないものを選びます。

丸くなっているところが柔らかくなっていないか確認しましょう！
硬くてツヤのあるものがオススメです。

レシピ

くわいを使ったレシピですが、そのまま素揚げしてもＯＫ！
唐揚げにしている人もいますので、もも肉だと太ってしまうのではないか？とダイエットをしているなら、もも肉を使うのではなくて、くわいを唐揚げ風味に下味してから揚げてみましょう！

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