大根は日常でよく食べる野菜だと思います。
アブラナ科で大きさも様々違います。

実は根っこ付近はさほど栄養素はないといわれています。
根元の部分は栄養素がないという事はカロリーも低いという事でダイエットをしている方々には、その部分をオススメします。

葉っぱを捨ててしまう人がいますが、実はこの葉っぱが大事なんです。
ビタミンＣも含まれているし、カルシウムも入っています。
だから小さいお子さんにはカルシウムをしっかりと取ってほしいので葉っぱは捨てずに使いましょう。

選び方

おいしい大根の選び方ですが、まず色が白い事が大事です。
見た目は真っ白な大根を選ぶ事！
そして、次は持った時に感触です。
触った時に硬くて張りもパンパンなものは元気がある証拠ですから、こういったものを選びましょう！

その時に葉っぱがついているものは、葉っぱにも注目してみてください。
葉っぱがしなっとなっていないか確認してみてください。

元気なものは葉っぱもシャキシャキしています。

レシピ

大根を使ったレシピですが、苦い部分はおでんや煮物に使いましょう！
そうすれば甘くなります。

葉先に向かって苦味が減るので、上の方は大根おろしにしても良いですしサラダにしても良いです。

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