牡蠣は生で食べても炭火で焼いても美味しい食べ物ですよね？
実は日本では２５種類も牡蠣があります。

普段からみなさまがたべている牡蠣は主に広島で養殖されたものが一番多いでしょう。

糖質の５０パーセント以上がグリコーゲンというものなんです。
グリコーゲンという栄養には、疲労回復を早くしてくれる効果があります。

なので仕事で疲れた時には、ぜひ牡蠣を食べてみてください。
ミネラルも豊富です。

選び方

牡蠣は当たりハズレが激しい食べ物です。
はずれをひいてしまうとお腹を壊してしまう危険があるので、大丈夫なものをしっかりと自分の目で確かめないとなりません。

スーパーに売っているものだと、殻も取られていて水の中に浮いた牡蠣が数個入っているものの場合は、うま味が必ず減っています。

牡蠣は殻もついていた方が新鮮さがありますし、鮮度も落ちません！

なので、貝柱が半透明なものを選びましょう！
色がだんだん白くなってくると、味が落ちている証拠です。

レシピ

牡蠣はそのまま食べるのが一番ですレシピにするのであれば、やはり、「グラタン」ですね。
チーズのクリーミーさと牡蠣の甘さがマッチしてすごくおいしく仕上がりますよ。

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