ワタリガニとは、瀬戸内海のカニと言われているぐらい有名です。
見た目は黒くて気持ち悪いのですが、食べたらおいしいのが特徴です。
産卵は夏頃なので、食べるとしたら秋頃が良いですね。

十脚目短尾亜目ワタリガニ科になります。
栄養に関してですが・・・
カルシウム
ビタミンB12
マグネシウム
りん
アスタキサンチンを含んでいて、トマトに含まれるリコピンってありますよね？
そのリコピンと同じ高い抗酸化作用を持っています。
だから血管の健康維持につながります。
そしてびたみんB12では肩こりを防止してくれるので、仕事柄座り仕事でパソコンをずっと触る場合は肩こりもひどいでしょう。
ワタリガニを食べて肩こり防止をしましょう！

選び方

おいしいワタリガニの選び方ですが、生きた状態がオススメです。
死んでいるものよりも生きたままの方が新鮮ですからね！

また選ぶ事ができない場合は、店員さんに聞いた方が早いです。
自分で目利きするよりも圧倒的に早いです。

して言うならば、甲羅が綺麗で鮮やかなものを選ぶべきです。

レシピ

ワタリガニを使ったレシピですが、味噌汁に入れると、出汁が効いて旨味が倍に膨らみます。
とくに頭の部分ってどう使ったら良いかわからないと思うので。

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