まんたいとは、魚の種類で白い斑点模様が全体に入っており、赤色の鱗の持ち主です。
ほとんどが脂がのっていて、刺身にするとすごく食べやすくて美味しいんです。
なかなか見かける事はないと思いますが、マンタイは沖縄の方言でもあり沖縄にいけばしょっちゅう聞く言葉です。
沖縄以外の地方だとなかなかマンタイという言葉は聞かないでしょうね。
マンタイはたいの仲間になるのですが、栄養もたいとほとんど一緒です。
一番多くふくまれているのはビタミンDです
主にビタミン関係が含まれている魚なので、風邪予防や視力維持など様々な効果が期待できそうですね。

選び方

赤いものをとにかく選んでください。
汚い色をした赤色ではなく、きれいで鮮やかなものの方が良いです。
透明感がない方が刺身には最適なので、もしも刺身にして食べようとしているなら透明感のないものを選んだ方が良いです。

レシピ

文章の中にも出てきていますが、まんたいを使ったレシピでは、刺身がおすすめです。
ただし他の調理法もありまして、ソテーと絡めて食べるのもすごくおいしいですよ。
ソテーとの相性は良いですし、味に少し変化が出て楽しい気持ちになります。

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