青唐辛子はナス科で、種類もたくさんあります。万願寺唐辛子や獅子唐などですね。
唐辛子って聞くと赤いイメージが強いでしょう。
でも青唐辛子はピーマンのような色をしています。
完熟させる前に収穫するからこの色になってしまうんですね。
完熟すれば、みなさんがよく知る赤色の唐辛子に変わります。

辛くないタイプのものが多いです。
でも、色が赤じゃないから辛くない！というわけではありません。
辛いものもあるので、購入する時は辛さなど詳細が記載されているメモのようなものが書かれてあったり裏面の袋部分に書かれてありますので、そこをチェックしてください。

ビタミンCが含まれていて疲労回復や肌荒れにつながります。
辛いものを食べると、老廃物が排出されるのでお肌も綺麗な状態になるんですね。
体内の汚い要素を取り除いてくれます。

ビタミンAになると髪の毛維持や視力維持になります。

選び方

おいしい青唐辛子の選び方ですが、変色がしておらず綺麗なツヤがあるもの。
傷も全然ついていなくて、大きさも標準サイズのものを選びます。

レシピ

ソースを作る時に良いですね。
ちょっと辛くしたいなと思った時に使ったりすると、おいしさも倍増します。

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