さわらは、大きさがいろいろあって、その大きさによって名前が変わってしまうのが特徴的です。
まず関西の方では５０センチ程度のさわらが釣れると名前は「サゴシ」になります。
５０〜７０センチ程度のサワラが釣れると名前は変わって「ヤナギ」になります。
そして７０センチ以上の大物さわらの場合がそのまま名前で呼ばれているのです。
これはあくまでも関西地方の呼び方で、関東になると変わります。
５０センチまでのサワラであれば「サゴチ」と呼んで、５０センチ以上になれば「サワラ」です。
だから関東はおおまかになっていて、関西は細かいといった所でしょう。

ドコサヘキサエン酸とエイコサペンタエン酸を含んでいるので、がん予防になります。
ビタミンDを含み健康状態を守ってくれます。

選び方

おいしいさわらの選び方ですが、目がすごく綺麗で澄んだものは清潔感もあり、鮮度も上です。
失敗しないためにも目の部分はしっかり見ておきましょう。

レシピ

さわらを使ったレシピですが、塩焼きにしてそのまま食べると、身の味がちゃんと味わえます。
たいていの人は塩焼きにして食べる事が多いので、面倒臭い人は塩焼きで食べちゃいましょうか。

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