グリーンリーフは、グリーンカールとも呼ばれています。
ひらひらとしていて、緑色の部分がシャキシャキしているのが特長です。
主にサラダとして使用されています。
大きさもレタスより細長いものになっていて、味はレタスより青臭感があります。
一番野菜の中でBカロテンを含んでいると言ってもいいぐらいに入っています。

１００gに対してのカロリーを紹介すると、カロテンは２３００でビタミンE１．４mg・ビタミンCは１７mgとビタミンもいっぱい含まれています。
体に良いですし、野菜を１日１回は取らないと栄養のバランスにもなりません。

お肉ばかり食べるだけじゃなく、お肉を食べ相方としてグリーンリーフやキャベツなどを一緒に食べて栄養のバランスを自分で整えましょう！

おいしいグリーンリーフの選び方ですが、シャキシャキ感がまだあるものです。
しなっとしているものも時にはあります。
でもそれはだんだん衰えてきているので避けてシャキシャキとまだ生まれたてのようなみずみずしさのあるグリーンリーフを選びましょうね。

レシピ

グリーンリーフを使ったレシピですが、一番は野菜としてマヨネーズやドレッシングをかけてそのまま食べる事です。

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