根ショウガとは、土ショウガとも呼ばれています。
古い時代には根ショウガではなく、ひね生姜とも呼ばれているんです。
夏頃に出回るのが根ショウガで、辛味もありますが辛味が弱いのは新ショウガの方ですね。
なので新ショウガに比べると根ショウガは辛味が強いといえます。

新ショウガは先っちょがピンク色で、葉ショウガは葉っぱのついた状態のショウガで、根ショウガはみなさんがよく食べている、スーパーで売られた黄色っぽい色をしてゴツゴツしたものです。

薬効成分が一番含まれているのは根ショウガなんです。
冷え性にも効くし、発熱時にショウガ湯として飲んでも効きます☆

体質の改善にもつながるので、健康な体を維持するためにショウガは良いですよ。

選び方

おいしいショウガの選び方ですが、根ショウガの場合は表面にツヤがあるもの、
綺麗なテカっているようなものですね。
そしてハリも見てください。
ハリがあるものを選んでふっくらとボリューミーなものにしましょう！

レシピ

根ショウガを使ったレシピですが、擦ってﾊﾝﾊﾞｰｸﾞのこねる時に入れたり、餃子の中に入れましょう。
体調を崩してしまった時は、しょうがを擦ってショウガ湯を作りましょう。

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