【旬の食材】(にしん)栄養素と美味しい(にしん)の選び方【12月】

にしん

にしんとは、ニシン目のニシン科になります。

サイズは30センチぐらいで、小さいお魚の分類にあたいします。
細長くて、とげはありません!
日本だとニシンは北海道でたくさん収穫しているので、そこら中のスーパーに売られているにしんは北海道産のものが多いと思います。
カリウム
ナトリウムを多く含んでいて、鉄やビタミンB6・ビタミンDを含んでいます。

鉄がふくまれているので、貧血の人におすすめです。

選び方

おいしいにしんの選び方ですが、にしんの目が赤くなっているものは絶対の避けてください。
目が澄んでいる状態はもちろん大切ですが色もチェックしておきましょう!
赤くなっていたらやめます。

そしてお腹の部分が硬い方が身がしっかりしている証拠なので硬いものを探してみてくださいね。

レシピ

にしんを使ったレシピですが、焼き魚として食べると一般的な和食になりますし、定番でしょう!

にしんと刺身ってなかなか聞かないと思いますが、刺身として食べる事ができます。
さばく事ができる人は刺身にしても良いと思います。

おじいちゃん・おばあちゃんのいる家庭であれば煮付けにすると、柔らかくなって食べやすくなりますよ。

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