スーパー等で見かける白菜は２月が旬!

白菜が最もおいしい時期は霜が降りる晩秋から冬にかけて、お鍋がおいしくなる時期です。

 

白菜はほとんどが水分で特に多く含まれる栄養分はないようですが、比較的カリウムやカルシュウムなどのミネラルが豊富です。ほかにも、ビタミン類も含まれバランスの良い野菜と言われています。

 

白菜を選ぶポイント

①しっかりと上が閉じていてずっしりと重い事。

②緑の外の葉が付いている物が良く、葉がシャキッとしている物。

③４分の１などにカットされている物は断面が平な物を選ぶと良いです。白菜は切ってからも成長を続けているので時間と共に断面が膨らんでくるので膨らんでいるものは時間が経っていると言う事なので要注意です。

④中の葉先まで白い物より、黄色みを帯びている物のほうが美味しいです。

 

白菜の保存方法

★本来上になって保存する事が良いとされているので白菜は上向きにして新聞紙で包んで保存する事が良いでしょう。切ってからはラップに包んで冷蔵し、早めに食べきりましょう。

 

白菜レシピ

白菜は鍋はもちろん、サラダ、漬け物、煮物などいろいろな料理に活かせるので料理も楽しくなりますね！また、白菜は大きさの割には値段もリーズナブルなので家計の節約にも一役かってくれそうです。

 

 

美味しいレシピを探すなら、楽天レシピで検索です☆ 新規入会キャンペーン実施中で、今なら登録するだけで５ポイント！ポイントは楽天のお買い物でも使えるのでオトクです！

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

楽天ネットスーパーでは、生鮮食品から日用品まで、いつものスーパーマーケットの商品をまとめて購入・即日宅配！楽天ポイントも貯まっちゃいます。重たいお米や水、かさばるオムツなど、自宅まで配送してくれるのでとても便利です。ぜひ試してみてくださいね！