【旬の食材】(日向夏) 栄養素と美味しい(日向夏)の選び方【4月】

日向夏

日向夏は、ミカン科になります。

見た目が黄色でゆずっぽい感じがしますが、はずれではありません!
実はこの日向夏はゆずの突然変異で完成した果物なのです。

だからゆずと言って完璧ハズレというわけではないんですよ。
それからどんどん栽培されるようになって、きちんと果物として扱われるようになりました。

温州みかんをさらに大きくしたのが見た目です。
酸味がとても強いので、このまま食べると酸っぱみが強いでしょう。
梅干しを食べるぐらい酸っぱさを感じる人もいます。

クエン酸効果があります。
クエン酸効果にも疲れをいやしてくれる効果をもっているので、日ごろの疲れをフっ飛ばしてくれるでしょう☆

選び方

おいしい日向夏の選び方ですが、表面に傷がついていないか。
よくみかんなどに黒い傷がついていたりしますが、それがないものを選んでください。

そして見た目にツヤがあるかどうか・・・。
重さもずっしりと体に来るかどうかも確認してください。

全部問題なければおいしい日向夏です。

レシピ

日向夏を使ったレシピですが、スライスしてそのまま食べても良いですし、酸っぱいなと思うなら砂糖をふりかけてから食べるとちょうど良くなるでしょう☆

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【旬の食材】(デコポン) 栄養素と美味しい(デコポン)の選び方【4月】

でこぽん

デコポンはミカン科で、ヘタがぼこっと盛り上がっているものです。
見た目はオレンジっと違いますが、食べると甘くておいしいんですよ☆

栄養もいっぱい含まれています。
食物繊維
カロテン
ビタミンE
ビタミンB1
ビタミンB2
ナイアシン
ビタミンB6
葉酸ビタミンC
カリウム
カルシウム
マグネシウム
ナトリウム
リン

これだけ含まれているとすごいですよね?
でも果物の中で柑橘系は結構栄養が入っているのでオススメなのです。

クエン酸効果で体の中を綺麗にお掃除してくれます。
また疲労も回復できるので疲れがたまっている時にはデコポンを摂取しておきましょう!

選び方

おいしいデコポンの選び方ですが、色が濃いものをしっかりと選んだ後にヘタの所を注目します。
ヘタが青っぽくなっているものが良いんです。
まだ成長段階だから良くないのでは?と思うかもしれませんが、少し青く残っていた方がデコポンは美味しんです☆

重さがあるものを選んでください。

レシピ

デコポンを使ったレシピですが、ジュース100パーセントとして飲めば子供でも飲みやすいと思うし100パーセントなので健康にも良いですよね?

離乳食時期でも全然飲んで大丈夫です。

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【旬の食材】(ミネオラ) 栄養素と美味しい(ミネオラ)の選び方【4月】

ミネオラ

ミネオラはミカン科になります。
みかんの色に似ているし、少し形も似ていますね。
でもミネオラはヘタの所がもっこりしています。
ぼこっとなっているのわかりやすいと思いますよ、
1931年にアメリカ合衆国で出来た食べもので、日本ではないのです。

皮が意外と厚めで剥く時はすごく簡単に剥く事ができるのですが、白いものがたくさんつく可能性もあるので、白いのが苦手な人はそれも剥いてもらっていいですが、白い所にも栄養がありますからね☆

ビタミンC
クエン酸
Bクリプトキサンチンなどが含まれていて、風邪予防になるフルーツなのでぜひ食べていただきたいです。
体調崩す前かもと予想できる人はまずいません!
だからこそ、毎日食べ続けないといけないのです。

毎日食べ続けていれば、風邪もひきにくくなるし、移されない可能性だって高くなりますよ。

選び方

おいしいミネオラの選び方ですが、色が濃いものにしましょう!
薄いものを選んでしまうと酸っぱみが強いでしょう。
色もすごくキレイで、見た目が輝かしい色のものにすればOKです☆

レシピ

ミネオラを使ったレシピですが、まずはそのまま食べましょう!
そのまま食べて物足りなければジャムを作りましょう!

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【旬の食材】(セミノール) 栄養素と美味しい(セミノール)の選び方【4月】

セミノール

セミノールはミカン科になります。
アメリカで作られたみかんなのですが、これに似たのが「ミネオラ」というミカン科のものです。
見た目はオレンジ色ですが、形などは似ていません☆
そんなセミノールとは家族と同じような状態です。

似ているみかんといえば・・・温州ミカンですね、
温州みかんのツヤ感や色がすごく似ています。
なので日本の温州みかん(アメリカバージョン)がセミノールだと思えばOKです♪

ペクチンが栄養にあるので、腸の働きを良くしてくれます。
便秘気味には効きますよ。

Bクリプトキチンサン含まれていれ、これはがん予防になります。
早い段階でセミノールを食べておけば、がんにならないかもしれません!

選び方

おいしいセミノールの選び方ですが、色が濃いものにしましょう。
そんな濃い色でもツヤは必ずあります。
ツヤがないものはおいしいはおいしいですが最上級においしいわけではありません。

ハリも見てみてふっくらとしてハリがきちんとセミノールにあるものを選んでください。

レシピ

セミノールを使ったレシピですが、みかんは通常生のまま食べます。
皮を剥いてそのまま食べる!
何か調理したいのであればゼリーやみかんタルトはどうですか?

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【旬の食材】(アンデスメロン) 栄養素と美味しい(アンデスメロン)の選び方【4月】

アンデスメロン

アンデスメロンは、サカタのタネで完成した果物です。
アンデスとついていると日本の食べ物ではなくアンデス山脈の方で作られたからアンデスメロンになったのではないか?と勘違いしてしまう人もいますがまったく関係ないです。

メロンには、カリウムがたくさん含まれています。
塩分の取りすぎは良くないといわれていますよね?

そんな塩分を体の中から排除してくれる役割があるのです。

選び方

おいしいアンデスメロンの選び方ですが、表面の網のような部分を見た時に、網の目がすごく細かくなっているものを選びましょう。
そしてバラツキがないかも確認します。
この部分は細かいけど、この部分は雑な感じで細かさもかけるなという場合は、おいしいのはおいしいですが最高級においしいとは言えません。
なので均等な網目のアンデスメロンを探してみてください☆

レシピ

アンデスメロンを使ったレシピですが、そのまま食べた方がアンデスメロンの良さがわかります。
しかしジュースにする事もできます。
ジューサーで皮だけ先に切っておき、中身の部分だけ取り出したら、それをジューサーに入れてスイッチを押すだけ。

そしたらまろやかな味の100パーセントアンデスメロンジュースの完成です。

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【旬の食材】(清見オレンジ) 栄養素と美味しい(清見オレンジ)の選び方【4月】

清見オレンジ

清見オレンジはミカン科になります。
静岡県にある清美市という所でいろいろな実験をしていました。
そしていろいろみかんの組み合わせなどを試験した結果、やっと清美オレンジが完成したのです。
静岡県清美市でできた事からこの舐めが名づけられたのでしょう。

栄養はミカン科なので、ほとんど一緒です。
ビタミンCが主にたくさん含まれていて、風邪予防に柑橘系は良いというので、風邪のひきやすい時期にはぜひ食べましょう!

なかなか清見ミカンが地元に売っていないという所もあるかと思います。
静岡県に行けば必ずありますから旅行などで来た際は買って帰りましょう。

選び方

おいしい清見ミカンの選び方ですが、色が濃いけど鮮やかなものにします。
ヘタの所は緑よりの青系になっているもので、持った時に重さを確認します。
ずっしりと重みがあるか確認してあれば、それを選びましょう!
軽いと中の身がしっかりと入っていない可能性があります。

レシピ

清見みかんを使ったレシピですが、たいていの人は皮を剥いてそのまま食べるのが多いです。
みかんはそのまま食べた方が酸っぱさや甘さが一番わかるので、この食べ方がベストです。

ただ大量にある場合は、腐らせてしまうとまずいのでジャムにしたりします。

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【旬の食材】(ぽんかん) 栄養素と美味しい(ぽんかん)の選び方【3月】

ぽんかん

ぽんかんはミカン科で、原産地はインドです。
最近ではアジア地方でも栽培されているものなので、収穫しやすいフルーツといえばそうなりますね☆

皮がすごくゴワゴワしているのが特徴的で、しわっぽいイメージです。
ただ中身は種が入っていて身もみずみずしい色をしています。
酸味はあまりないので、そのままでも食べやすいでしょう。

ビタミンCがたくさん含まれていて、ビタミンCと相性がばっちりのシネフィリンというものも含まれています。
この二つが栄養にあるから風邪をひきにくくしてくれます♪
クエン酸効果で、疲労回復にもなります。

また最近便秘気味だなという人にもオススメですよ。
これを食べてベンピ解消を目指しましょう☆

選び方

おいしいぽんかんの選び方ですが、表面にツヤがあって濃いオレンジ色を選びましょう。
濃い方が味が濃厚です。

また皮のハリがあるものです。
ボコボコしていたり空洞があったりするものは、ちょっとダウンしてしまいますね。
ヘタは大きいより小さい方が良いです。

レシピ

ぽんかんを使ったレシピですが、そのまま皮を剥いて食べる事ができます。
種だけに注意して食べましょう☆
皮が苦手ならするっと取れるので、果肉だけにして食べてもOKです。

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【旬の食材】(ぶんたん) 栄養素と美味しい(ぶんたん)の選び方【3月】

ぶんたん
ぶんたんは、ミカン科になります。
原産地は日本ではありません・・・。

中国や台湾がぶんたんの原産地になっているので、中国の方や台湾の方からすれば、日本でいうみかんと同じ感覚なのでしょう。

昔から知られている果物で、「サボン」とも言われています。
ぶんたんにも2パターンあって、「土佐ぶんたん」と「水晶ぶんたん」があり、「土佐ぶんたん」は皮が分厚いです。
甘味も強く種が細かくあります。

「水晶ぶんたん」の方は、種は「土佐ぶんたん」よりも少なくて、皮も比べると薄い方ですね。
こちらの味は濃厚で甘味もしっかりあります。

ビタミンC
ペクチン
クエン酸効果などがあり、肌荒れ防止にもなりますし風邪予防にもなるので冬にオススメです。
冬は風邪をひきやすいので、旬の時期に食べちゃいましょう。

選び方

おいしいぶんたんの選び方ですが、表面がザラザラしていますが、そんなザラザラの中にも滑らかさがあるものを選びましょう!
ヘタの所は、緑色のものです。

レシピ

ぶんたんを使ったレシピですが、そのまま食べましょう!
一番おいしく召し上がれるのはそのまま食べる方法です。

それ以外だと、乾燥させてドライフルーツ風にしたりという方法もあります。

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【旬の食材】(マーコット) 栄養素と美味しい(マーコット)の選び方【3月】

マーコット

マーコットは、ミカン科になります。
マーコットは日本ではなくアメリカで誕生したフルーツになります。

ミカンよりもツヤがあってとても輝いて見える食べ物です。
濃い色をしていて、見た目もすごくおいしそうなんです。
皮も剥きやすいし、白い部分もあまりないので小さい子供も食べやすいと思います。

ミカンと同じなので、ビタミンCはたくさん含まれています。

クエン酸効果やペクチンやBクリプトキサンチンが含まれていて、がん予防にもなります。
疲労回復や風邪予防、お肌の調子も良くなって、これ1つ食べれば健康以上の体になれるでしょう。
見た目も美しくなれますし、風邪もひきづらくなったら言う事なしでミシュランで行ったら星3つですよ。

選び方

おいしいマーコットの選び方ですが、みかんにはないツヤを見てください。
ツヤがすごくきれいで、こんなにもテカっているのかというぐらいのものを選んだ方が良いです。

皮もツルツルした感じの方がオイシイです。
見た目はツヤとツルツル感で探してみましょう!

レシピ

マーコットを使ったレシピですが、そのまま召し上がるのが良いと思います。
ゼリーやシャーベットにしても良いですが。

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【旬の食材】(アンコール) 栄養素と美味しい(アンコール)の選び方【3月】

アンコール

アンコールは、ミカン科になります。
色だけ見ると濃いオレンジ色をしていますね。
タンゴールとマンダリンを重ね合わせて作られたフルーツです。

最初はアメリカの方で使われていましたが、日本でも使われるゆになって、今では栽培している人もいらっしゃいます。

高級なフルーツとして知られており、専門店でしか売られていません。
地元のスーパーなどで売られている事はまずありません!

栄養はオレンジ類と同じでビタミンCを主に含んでいます。
美容や健康には欠かせないフルーツだと思いますよ。

筆者も一度だけ食べた事がありますが、味はもちろん!
風邪をひきにくくなりました。

高級な食材なのでめったに食べられませんが、月1回食べたり、ご褒美の時だけ食べたりなんていい考えですね。

選び方

おいしいアンコールの選び方ですが、先ほども述べたようにオレンジの色が濃くてツヤのあるものです。
ツヤがすごく輝いている状態のものにしましょう!

皮はゴツゴツした感じですが、そこは重要ではありません。

レシピ

高級なフルーツですから、何の調理も必要ないでしょう。
そのまま食べた方が高級な味をそのまま楽しむ事ができますので・・・。

酸っぱさもちょうど良いです。

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