【旬の食材】(クインシーメロン) 栄養素と美味しい(クインシーメロン)の選び方【6月】

クインシーメロン

クインシーメロンはボレロとアールス夏系7号を混ぜて完成したメロンになります。
赤肉の果肉がギュッと詰まったメロンで甘味もあってすごくオイシイのです。

クイーンとヘルシーを混ぜてクインシーメロンという名前に名づけられました。
サーモンのようにキレイなピンク色は高級さが出ています。
先ほど述べたようにすごく甘いです。

筆者も今まで食べたメロンの中で一番甘いというのが感想です。

そしてクインシーメロンの栄養の中で一番多く含んでいるものはカロテンです。
メロンはカロテンをたくさん含んでいますが、クインシーが一番だと思います。

カロテンのおかげで髪の毛維持ができたり、皮膚健康維持も可能です。

選び方

おいしいクインシーメロンの選び方ですが、丸ごととなると中身を見る事ができませんが、半分になっていたり、もうすでにキレイに中身だけで販売されている場合は、サーモンピンクのように綺麗な色をしたものを選びましょう!

丸ごとの場合は、持った時にズッシリとくるものにしましょう。

そして表面の網目が綺麗なもの。

レシピ

クインシーメロンを使ったレシピですが、そのまま食べた方が甘くて良さもわかると思います。

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【旬の食材】(なつみかん) 栄養素と美味しい(なつみかん)の選び方【6月】

夏みかん

なつみかんとは、ミカン科で「ナツダイダイ」とも呼ばれています。
夏みかんと名づけられているので、食べ頃は夏ですね☆

江戸時代から夏みかんはあります。
表面だけみるとボコボコしていてザラザラ感もあります。
他のみかんは滑らかでスルスルしているものが多いですが、夏みかんは違います。
なぜ夏が一番おいしいのかと言いますと、夏は甘味が出てくるのですが、冬に食べるととてもすっぱくて食べられないんです。

夏頃がちょうど甘さも出てきて食べやすいんですね。

ビタミンCがたっぷりあります。
風邪予防になるので、朝食に食べると良いです。

クエン酸効果もあり、疲れがなくなります。

選び方

おいしい夏みかんの選び方ですが、全体が統一された色である事。
ムラがあるものはやめましょう!
傷なども一切ないキレイな状態の方が夏みかんはおいしいです。

重みがあるものを当然選んでくださいね。
ポコポコしていたり空洞が中にあるなと感じたものはやめておきましょう!

レシピ

なつみかんを使ったレシピですが、皮を剥いてそのまま食べればちょっと酸っぱいみかんって感じで食べられます。

マーマレードにすると甘くておいしくなりますよ。
砂糖で煮るので☆

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【旬の食材】(アムスメロン) 栄養素と美味しい(アムスメロン)の選び方【6月】

アムスメロン

アムスメロンは、オランダが系のオーゲンが父親です。

母親は、アールスフェボリットとロッキフォードで、二つが合わさってできたのが、このアムスメロンなんです。
メロンはメロンなのですが、スイカっぽい漢字もしますね。

皮の部分が非常に薄いので、剥きやすくなっています。
皮が薄いから中身も薄いのかな?なんて思われがちですが、中はしっかりと果肉が入っています。

ミネラル豊富!
Bカロテンもたくさん!

髪の毛維持・視力維持可能☆

塩分を排除する役割!

選び方

アムスメロンの選び方ですが・・・
メロンの選び方はほとんどメロンを選ぶ時と同じです。

大きさはちょうど良いもの。
だから欲張って大きいものしたりする必要はありません。

持った時が肝心です。
持った時に重さがずっしりとくるな~と思ったらそれで決まりです!

レシピ

アムスメロンを使ったレシピですが、そのまま食べちゃいましょう!
そのまま食べた方が本場の味を楽しめます。

でも違う方法が良いなら、アムスメロンのタルトなんていかがでしょうか?
タルトにするともっと甘くなります。

甘いものが大好き!
そんな方は、アムスメロンのタルトを作ってみてください。
15時のオヤツにはぴったりだと思います。

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【旬の食材】(さくらんぼ) 栄養素と美味しい(さくらんぼ)の選び方【6月】

さくらんぼ

さくらんぼとはバラ科になります。
さくらんぼと呼ばれていますが、チェリーと呼ばれる事もありますね。
加工されるとチェリーに名前が変わります。

生産量が1位なのは、「山形県」。
さくらんぼの栄養には、高血圧予防があります。
血圧が高い人は下げたいと思うので、さくらんぼを食べるようにしましょう!
さらに便秘の解消にもなります。

カリウムをたくさん含んでいます。

選び方

おいしいさくらんぼの選び方について、粒がまず大きいものを選びましょう!
そしてツヤがあるか?
ツヤも大事なのできちんと比べながら確認をしてみてください。

黒っぽくなってきたりするものは味も落ちているので避けましょう☆
黒いものや斑点のようなものが皮にある場合はやめた方が良いです。

支障はないですが、味が落ちてしまうのは間違いありません!

レシピ

さくらんぼを使ったレシピですが、さくらんぼなのでジャムにすると非常においしいですよ。
生で食べる方が一番良いですが、何か作ってという場合はジャムにしてみてはいかがでしょうか?

さくらんぼケーキも良いですよ!
イチゴをふつうは使いますが、あえてそれをさくらんぼにするのです。
甘くてケーキとの相性も良いです。

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【旬の食材】(パパイヤ) 栄養素と美味しい(パパイヤ)の選び方【5月】

パパイヤ

パパイヤは、アメリカが原産地となります。
中身を見てみると真っ黒なキャビアのような粒がたくさん含まれています。
日本では明治の時代に使われるようになり、主に沖縄ですね。
さすが沖縄はアメリカな品物が浸透されるスピードが速いです。

味は甘いです。
酸っぱいというよりはパパイヤは甘さを感じるので、好きな方が多いと思います。
みためはマンゴーに似ていますが、味は全然違います。

カロテンやビタミンCたっぷりです。
美容にはかかせません。
フルーツにはほとんど、ビタミンCが含まれており、お肌がプルプルになったという人も少なくはありません。
カリウムもあって、運動をよくする人にオススメです。

選び方

おいしいパパイヤの選び方ですが、表面にはツヤがあるもの。
シワが出来ている状態は良くありません!

何でもしわになりかけている時は良くないといわれますからね。
ハリがあるものを選んでください。
ハリがあって重みがあればオイシイパパイヤの証拠です。

レシピ

パパイヤを使ったレシピですが、生で食べてもOK!
たいていの人は生でそのまま食べますが、サラダとして使用する家庭もありますので、サラダの中に少しだけ入れてみると気づかずにバクバク家族が食べてくれるでしょう。

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【旬の食材】(河内晩柑) 栄養素と美味しい(河内晩柑)の選び方【5月】

河内晩柑

河内晩柑は、ミカン科でブンタンと同じ仲間になります。
最初は熊本市の河内で見つかったのですが、そこから河内を取って「河内晩柑」の名前になりました。

みためは黄色でグレープフルーツのような感じなのですが、ゴワゴワしています。
皮も分厚くて白い部分が結構剥いたらついてきてしまうのが特徴です。
白い部分も健康には良いので、そのまま食べた方がオススメですね。

とにかく果汁がいっぱい含まれています。
ブンタン同様で、ビタミンCは豊富です。
風邪の時は柑橘系はノドに来るからと言って良くないなんて言われていますが、実はそんな事はありません。
風邪予防にもなりますが風邪をひいている時でも、こういった酸っぱみのあるものを食べた方が良いです。

選び方

おいしい河内晩柑の選び方ですが、表面がザラザラしていないもの。
ツヤ感があって、触り心地も良いもの。
滑らかなものですね!

重みは大切です。
比べたり、大きさをチェックしてから購入しましょう☆

レシピ

河内晩柑を使ったレシピですが、そのまま食べても食べやすいので良いのですが、無理な人は砂糖とかを付けて食べると甘くなります。

マーマレード系にしてもおいしくなりますよ。

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【旬の食材】(ホームランメロン) 栄養素と美味しい(ホームランメロン)の選び方【5月】

ホームランメロン

ホームランメロンとは、熊本県で出来ました。
表面を見ると真っ白なボールのよう・・・。

中身を見ても真っ白です。
種の色だけ黄色(茶色)っぽくなっていますね。
これは交配によってつくられたフルーツなのですが、なかなか見かける事はないでしょう。

通常のメロンに比べるとかなり小さいです。
小玉スイカ並なので片手で持つ事ができるぐらいの小ささですね☆

でも酸味がほとんどなく甘くておいしいですよ☆
高血圧
痙攣(筋肉)
タンパク質
マグネシウム
カリウム
カロテンなどの栄養があるので、フルーツの中では栄養にすごく良いと思います。
毎日フルーツをいろいろと食べた方が風邪予防や美容効果や疲労回復につながります。

値段は少し高くかかってしまいますが、健康のためなら仕方ありませんよね?

選び方

おいしいホームランメロンの選び方ですが、色が白いので、真っ白なものを選びます。
傷がついていたりするものではなく、きれいな状態のものを探しましょう!

ツヤもチェックした後で重さチェックに入っていきます。

レシピ

ホームランメロンを使たレシピですが、白いのでジューサーとして作って朝のパンのおともにしてみてはいかがでしょうか?

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【旬の食材】(キンショウメロン) 栄養素と美味しい(キンショウメロン)の選び方【5月】

キンショウメロン

キンショウメロンとは、縦に長い緑ではなく黄色のフルーツになります。
見た目だけ見るとパパイヤのような、アボカドの黄色バージョンのような感じにも見えますが、メロンです。
甘味もそんなにあるわけじゃないので、甘いフルーツが苦手な人にはちょうど良いメロンかもしれません。
あの独特な甘い味のメロンが苦手!という人はこっちの方がもしかしたら好きかもしれません。
筆者も酸っぱいフルーツが好きなので、いつもみかんを買う際は酸っぱいのを探します。

このメロンを食べてみましたが、さっぱりとしていて非常に食べやすかったです♪
メロンに含まれる栄養ですが、カリウムたっぷり!

これは通常のメロン同様にキンショウメロンにもいっぱい含まれています。
塩分を排除してくれるので、塩分を気にしている方は甘くありませんが、食べましょう☆

選び方

キンショウメロンの選び方ですが、表面のツヤです。
ツルツルした状態で光に当てた時にツヤがきちんとあるかだけチェックし、持った時に両手で比べながら重いものを選んでください。

レシピ

キンショウメロンのレシピですが、果物は何かに調理するよりもそのまま食べた方が良いでしょう。
ハムを上にのっけてもいいですよ。

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【旬の食材】(プリンスメロン) 栄養素と美味しい(プリンスメロン)の選び方【5月】

プリンスメロン

プリンスメロンは、交配によってできた果物なのですが・・・
マクワウリとマスクメロンによって作り出されたのがこのプリンスメロンなのです。
メロンの王様という事で高級感溢れる果物なんですよ。

メロンっていろいろな形や模様がありますが、メロンの網目のような模様は一切入っていないのがプリンスメロンです。
ツルツル状態になっています。
切った時の中身はまるでアボカドのような感じですね。

なかなか売られていないので貴重なメロンなのです。
カリウムがたくさん含まれています。

カリウムには高血圧効果があります。
そして塩分も排出してくれるので、塩分を取りすぎた人にオススメです。

選び方

おいしいプリンスメロンの選び方ですが、大きければ良いというわけではありません。
ちょうど良いサイズのものがあります。
それはたくさん置いてあったらその中で一番中間のサイズのものを選びます。

色が均等かどうか。
ムラがあるものは避けた方が良いです。

レシピ

プリンスメロンを使ったレシピですが、生のまま食べたらメロンのうま味をしっかりと味わう事ができますが、ピューレにしても良いですね。

ゼリーやジュースとして食べてもおいしいし夏ならシャーベットにすると良いです。

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【旬の食材】(甘夏みかん) 栄養素と美味しい(甘夏みかん)の選び方【4月】

甘夏みかん

甘夏みかんはミカン科で、江戸時代から食べていた果物なのです。
皮が剥きにくいのが特徴的です。
でもこの皮を剥かないと甘夏みかんはおいしくないですし、食感もプチプチしてすごくオイシイですよ。

甘味はそこまでないですが、あっさりした果物が食べたい時はオススメです。
ビタミンCがたくさん含まれていて、疲労回復になり風邪予防にもなります。
風邪も最近は流行っていますし、風邪をひくとえらいので、果実をしっかりと取って風邪予防対策をしましょう!

柑橘系といえばクエン酸効果があります。
クエン酸効果にも疲労回復があるので、ビタミンCとクエン酸で一気に疲れを取ってくれるでしょう。

選び方

おいしい甘夏の選び方ですが、結構難しいです。
他の果物だと特徴部分さえおさえれば、おいしい果物にたどり着く事ができます。

しかし甘夏は違います。
しいて言うならツヤがある。

表面が綺麗で滑らか。
こういった部分を見るしかありません。

レシピ

皮をとる時すごく大変ですが、まずは剥きましょう!
身をほぐしてサラダの中に一緒に入れれば、ソースも必要ありません。

甘夏の風味だけでサラダを食べる事ができます。
ドライフルーツにして食べると、酸っぱさも多少は減少されるでしょう。

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