【旬の食材】（パイン）　栄養素と美味しい（パイン）の選び方【７月】

| 岩田

パイナップルは熱帯地域や亜熱帯地域で栽培されている果物です。
フィリンピンやブラジルでは一番知名度の高い果物で酸っぱくておいしいですよね？
パイナップル＝ハワイなんてイメージを持っている人もいるでしょう。
ハワイにはパイナップルの島というのも存在しています。
日本では都会などで栽培されるのはほとんどなく、沖縄の温かい地域で栽培をされています。

栄養面に関しては、食欲を増進させたり、下痢予防にもなります。
クエン酸やりんご酸を拭くんdねいて、ビタミンCもたっぷりで美容に良いです。
ニキビができやすい場合などはビタミンCを多く含んだパイナップルを食べましょう。

選び方

おいしいパイナップルの選び方ですが、葉っぱがそのままついているものを買う時は、歯の色が濃い緑色である事・・・
枯れていない！
黄色っぽさが残っているものにするという３点に注目してみてください。

レシピ

パイナップルを使ったレシピですが、パイナップルって意外となんでも合います。
酢豚の中に入れてもおいしいですし、ハンバーグの上に乗せて食べるも良いです。
ハワイとかに行くと、ハワイアンバーガーといってパイナップルがのっていたりしますので。

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【旬の食材】（マンゴー）　栄養素と美味しい（マンゴー）の選び方【７月】

| 岩田

マンゴーとは、古くから愛されている果物です。
日本ではなくインドの方では日常の食べ物として使われてきました。マンゴーはウルシ科になります。
ウルシって痒くなったりする症状が起きる人もいますよね？
うるしにかぶれるとかよく言うじゃないですか。
だからマンゴーを食べて喉がかゆいなんて人もいるので、初めて食べる人はちょっとずつ食べましょう！

ビタミンC
カリウム
ベータカロテンなどを含んでいます。
ビタミンCやカリウムはお肌の調子や健康を良好にする働きがあり、高血圧予防にもなります。

ベータカロテンは体内でビタミンAに変わります。

選び方

おいしいマンゴーの選び方ですが、マンゴーによって違います。
フィリピンマンゴーに関しては黄色くて綺麗な色をしているもの。
茶色く変色していた場合は避けます。

アップルマンゴーの場合は、赤くなっているものを選びましょう！
こちらも変色している場合は避けた方が良いですね。

レシピ

マンゴーを使ったレシピですが、そのまままずは食べます。
そして次はマンゴーをミキサーの中に入れて１００パーセントのジュースにします。
最後はシャーベットにして食べる。
これが一番おいしいです。

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【旬の食材】（ハウスみかん）　栄養素と美味しい（ハウスみかん）の選び方【７月】

| 岩田

ハウスみかんは加温されたビニールハウスのようなところで作られています。
温州みかんとも呼ばれています。
ハウスみかんはスーパーで置かれる期間も長いです。
通常果物は２ヶ月ぐらいが限度ですよね？
夏に旬のものであれば７月８月ぐらいしか起きません。
でもハウスみかんに関しては半年ぐらいスーパーに置かれるので、この季節限定！というものではありません。

でも一番おいしい時期は７月や８月の夏に食べる事をオススメします。
みかんと聞くと１２月や１月にこたつに入って食べるのが一番おいしいなんて言われますが、ハウスみかんは夏です！

ビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCのおかげで、お肌の調子が良くなってにきびができにくくなったり、夏風邪予防になります。

選び方

おいしいハウスみかんの選び方ですが、形に注目してください。
みかんは丸い方が良いかなと思われがちですが、実際はちょっと平たくなっているもの良いです。

あとは皮のツヤ感も見てツヤとしているものにしましょう！

レシピ

みかんはたくさん入っているので、全部食べきれない！
そんな時はジャムにすると複数個使わないといけないので消費になりますよ。

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【旬の食材】（すいか）　栄養素と美味しい（すいか）の選び方【７月】

| 岩田

すいかとは、ウリ科になります。

夏といえばすいかですよね？
食べ時期も夏です。
すいかが一番取れる都道府県は熊本県です。
くまもんがいる場所ですね。
そして次が都会の千葉県！
すいかってすごく昔から栽培されていて、私たちがまだ生きていない頃の紀元前に遡ります。
この時期からすいかは食べ物としていろいろな人が口にしてきました。

むくみを治してくれる働きが栄養の中にあります。
なのでお酒を飲みすぎた日はすいかを食べましょう！
するとむくみも改善されているかもしれません。
塩分を取りすぎてしまった時などに食べるのも良いです。
がん予防にもなります。

１００gのすいかに対してカリウムは１２０もあります。
血圧予防にもなります。

選び方

おいしいすいかの選び方ですが、模様がはっきりしている事、つるのところがカットされて販売されるのがスーパーです。
なので、つるがない状態の時は、へたを見ましょう。
へたのところがへこんでいた方が良いですね。

レシピ

すいかを使ったレシピですが、すいかは生です。
生で食べてあのみずみずしい甘い味を堪能してください。

スイカジュースもおいしいし、シャーベットにすると夏は冷たくて食べやすいです。

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【旬の食材】（小玉すいか）　栄養素と美味しい（小玉すいか）の選び方【７月】

| 岩田

小玉スイカは通常のすいかに比べてミニサイズになります。
夏に収穫でき、冷たくておいしいですよね？
すいかが苦手という人はまず少ないと思います。
すいかは英語で「ウォーターメロン」と呼ばれています。
水分がすごくいっぱいあるので、水分補給にもなります。
体調を崩している時って物を食べるのも一苦労ですよね？
でもすいかを食べれば栄養もあるし、水分も補給する事ができるので、一石二鳥なのです。

ビタミンやミネラルがたくさん含まれて、アミノ酸も入っています。
小玉スイカ結構栽培する人が多いです。
趣味で育てている人もいますね。

小玉スイカは収穫したら、もう成長は止まります。
とったらそれ以上は大きくなりません。

選び方

おいしい小玉すいかの選び方ですが、模様がしっかりとついている物を選びましょう。
模様が薄いものも時々混ざっています。
それは味も濃くないですし、やっぱりはっきりと模様が入っている方が美味しかったです。

レシピ

小玉すいかを使ったレシピですが、すいかは切って生で食べましょう！
何も調理する必要はありません。

ただ収穫していっぱいある場合は味に飽きてきますので、違った方法で調理しても良いですね！

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【旬の食材】（ブルーベリー）　栄養素と美味しい（ブルーベリー）の選び方【７月】

| 岩田

ブルーベリーは、青い実で３種類あります。
・ハイブッシュブルーベリー
・ラビットアイブルーベリー
・ローブッシュブルーベリー

この３種類あるのですが、一つ目のブルーベリーは北アメリカの方で栽培されているもので、果実自体が大きいんですね。
よく見かけるブルーベリーとは大きさが違います。
実が大きいのでちょっとびっくりしてしまうかも・・・。

二つ目のブルーベリーはまたまたアメリカの方おで栽培する事ができ、うさぎの目のような模様をしています。
色もブルーではありません。

そして三つ目のブルーベリーは北米の方で自生しているブルーベリーなんです。
国内のブルーベリーでは長野県が一番収穫率が高いです。

ブルーベリーを食べると目が良くなるとか言われていますが実際のところ視力維持という感じですね。
下がれば上がる事はまずないですがまれに１．２だった視力が１．５なんて事はあります。

ビタミンE含む

選び方

おいしいブルーベリーの選び方ですが、粒が大きくなっていて、ハリのあるものにしっましょう！
表面が白っぽい粉ふき状態になっているものがおいしんです。

レシピ

ブルーベリーを使ったレシピですが、これはやはり！
ジャムでしょうね。
ジャムにする事で甘みが増して美味しいです。

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【旬の食材】（すもも）　栄養素と美味しい（すもも）の選び方【７月】

| 岩田

すももは、桃の仲間？なんて思われがちですが違います。
すももはバラ科になるんです。
桃に比べると非常に小さく、梅のような大きさのものが多いです。
甘さはあるけど、さっぱりとした甘さなので、食べやすいと思います。
主に収穫されて皆様が食べているのは原産が中国のものですね。
丸い形をして小さいものです。

カリウムは塩分を排除してくれる働きがあります。
また血圧が高めの人に良いですし、ペクチンというものが含まれていて、便秘予防にもなります。

クエン酸も入っているので、疲れも取れます。

選び方

おいしいすももの選び方ですが、真ん中に切れ込みがあると思います。
ももはおしりのような形をしていますよね？
それと同様左右対処にしっかりと平均的な真ん中にあるかどうか。
右だけふっくらとしていて左がしゅっとしていたり、サイズ的にも左右違っているものは避けましょう！

レシピ

すももを使ったレシピですが、皮も食べる事ができるので、そのまま一緒に食べたほうがよりおいしいです。

でも中には加熱をしてジャムにする場合もあります。
赤色のいちごジャムのようなジャムが完成しますよ。
さっぱりとしたジャムになります。

桃同様にケーキとの相性も良いです。

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【旬の食材】（バレンシアオレンジ）　栄養素と美味しい（バレンシアオレンジ）の選び方【６月】

| 岩田

バレンシアオレンジとは、アメリカで誕生したフルーツになります。
主に多く生産されているのは、カリフォルニアです。
オレンジのほとんどはこれが販売されているでしょう。
なのでスーパーでもよく見かけると思います。
果肉がしっかりと詰まっているし、種も多いですね・・・。

皮の特徴としては少し分厚めなので、他のものよりかは剥きやすくなっていると思われます。
筆者は、このバレンシアオレンジの味は好きですね。
少し酸っぱみもあるけど、食べているうちに甘みが出てきて良いフルーツだなと思ったのが感想です。

オレンジ全般的にビタミンCを多く含んでいるため、風邪予防にはちょうど良いです。
活性酸素も排除してくれます。

選び方

おいしいバレンシアオレンジの選び方ですが、表面しか見れないと思います。
断面を見るには、試食などを行っている場合だと思うので・・・。

表面にツヤがあって、少しぼこぼこしているものが良いです。
傷があるのは避けて綺麗なものを選びずっしりとくるものですね。

レシピ

バレンシアオレンジを使ったレシピですが、食べ方としては生のままです。
でもピューレにしたりすると砂糖も使うのでより甘くなります。

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【旬の食材】（タカミメロン）　栄養素と美味しい（タカミメロン）の選び方【６月】

| 岩田

タカミメロンとは、１９９０年に発表されたハウスメロンの事で、アムス系とハネデュー系を混ぜて作ったものになります。
網目は細かくマスクメロンにもどことなく似ていますね☆
日持ちも良いため、簡単には腐りにくくなっています。
糖度も高く甘くてとてもおいしいですよ♪

ただ、その分高級とも言えるため、値段の方は少し高くなってしまいます・・・。

ミネラルが欠かせないのがメロンです。
メロンは他の果物と比べてみずみずしさがありますね？
食べた時に水分補給になるぐらいです。
ナトリウムという栄養には塩分を排出してくれる役割もあるため、塩分取りすぎの方にもオススメなのです。

選び方

おいしいタカミメロンの選び方ですが、網目がしっかり統一されているものを選びましょう！
網目に傷がたくさんついていたり、網目が薄かったりするものは避けましょう。

複数個その場にある場合は、もたせてもらって重いものを選びましょう！

レシピ

タカミメロンを使ったレシピですが、生のまま食べると果実も味わえるし、甘さも堪能できます。
まず１回目は生のまま食べてみてください。

その後レシピとしてメロンジャムや、生ハムと一緒に食べてみても良いと思います。

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【旬の食材】（びわ）　栄養素と美味しい（びわ）の選び方【６月】

| 岩田

びわとは、バラ科になります。
昔の家ではビワが当たり前のように栽培されていました。
一軒家を見てみるとビワが育てられていて、それを取ろうとする人も・・・

今ではあまり見かけなくなってしまいましたが、昔は簡単に入手する事ができるフルーツだったのです。
洋食のデザートにはすごく合っていて、ビワを使った洋食スイーツとして使用しているお店もありますし、オヤツとして家庭で作っている主婦もいます。
人気が減りつつあるのは残念ですね。

ＢタカロテンとＢクリプトキサンチンをたくさん含んでいるのですが、体内に入るとそれがビタミンＡに変わります。
ビタミンＡになるとどんな効果があるかと言いますと、髪の毛維持や呼吸器系を守る役割になるのです。

肺が弱い人にオススメです。

選び方

おいしいびわの選び方ですが、オレンジ色がとても鮮やかなオレンジで、産毛が残っているものにしましょう！
産毛があった方がビワはおいしいですからね。

レシピ

びわを使ったレシピですが、タルトにするとオイシイです。
筆者もタルトにしたのですが、甘くなって美味しかったです。

そのまま皮を剥いて食べても良いですよ。
フルーツは基本的に生で食べるのが一番おいしい食べ方なので・・・。

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