【旬の食材】(シャインマスカット) 栄養素と美味しい(シャインマスカット)の選び方【9月】

シャインマスカット

シャインマスカットは、安芸津21号と白南を組み合わせてできたマスカットになります。
色は黄緑ですが濃いですね。
薄い黄緑ではありません。
旬は9月頃なのですが出回るのは8月くらいからなので夏から秋にかけて食べる事をお勧めします。

まだ新しい果物で10年前に登録されたばかり。
昔からあるものではありません。
そして皮ごと食べる事ができます。
甘くて美味しいので高いイメージがありますが、値段も安いので、お勧めです。

マスカットもぶどうと同じでブドウ糖を多く含んでいます。
疲労回復にぴったりなので、疲れた時はマスカットまたはぶどうを食べるようにしましょう!
食物アレルギーを抑える力もありますし、視力回復や糖尿病の改善にもなります。

選び方

おいしいシャインマスカットの選び方ですが、やっぱりツヤは大切ですね。
粒の表面がツヤになっているか、均一のサイズになっているか、そこは絶対に見ておくべきポイントです。

レシピ

シャインマスカットを使ったレシピですが、水洗いして皮ごと食べてOKです。
皮が苦手な人もいると思うので、手でするっと剥いて食べましょう!

秋初旬ならまだ暑いかもしれないので、凍らせて食べるとおいしいですよ。

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【旬の食材】(プルーン) 栄養素と美味しい(プルーン)の選び方【9月】

プルーン

プルーンは、バラ科になります。
西洋のスモモと言われているのですが、種類もいっぱいあります。
学校によっては、デザートにプルーンが出る所もあります。
筆者が通っていた小学校・中学校では9月頃になると月1回ぐらいではありますがプルーンが袋に1個入ってデザートとして出る事がありました。

ある芸能人がプルーンのコマーシャルをやり始めてプルーンは浸透していきましたね。
アメリカの方でプルーンを使ったレシピはいっぱいありますが、日本ではあまり使う家庭も少ないので、なかなかスーパーでも見当たらないなんて事が起きるかもしれません。

しかし季節によってある時とない時があるので、9月なら旬ですしある確率が高いです。

ビタミンEが豊富に含まれていて、成人病の予防につながります。
ペクチンも同じぐらい豊富でコレステロールを抑制します。

選び方

おいしいプルーンの選び方ですが、表面が白っぽい方が良いですね。
粉みたいなので不安になる人も多いと思いますが、これは鮮度が高い証拠です。

レシピ

プルーンを使ったレシピですが、ジャムなんていかがですか?
甘くなるしパンとの相性もすごく良くなります。

砂糖は多めにするとより甘くなって食べやすいかもしれません。

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【旬の食材】(ピオーネ) 栄養素と美味しい(ピオーネ)の選び方【9月】

ピオーネ
ピオーネとは、マスカットと巨峰を組み合わせたもので、色は巨峰と同じ色になります。
色は濃い色をしていて、粒が大きいです。
巨峰でもなくマスカットでもない大きさの持ち主なので、食べ応えはあると思いますよ。
筆者も食べた時は、感動しました。
味は巨峰に似ているけど、なんとかマスカットの風味もするし、粒が大きいので2粒3粒食べただけでも満腹感になりました。
1ふさで分け合うのであれば、ピオーネはお勧めです。

糖度も16以上なのでとにかく甘くて美味しい!
皮は剥かなくても良いですが、剥いてから食べた方が美味しいですよ。

ブドウ糖のおかげで、疲労回復になります。
疲れた時はピオーネを食べましょう。

そしてポリフェノールも多くふくまれていて、動脈硬化の予防につながったり、視力回復にもなるので助かりますね。

選び方

おいしいピオーネの選び方ですが、色が濃いものを選びます。
まだ綺麗な濃い色をしていない状態だと酸っぱかったり味が落ちてしまいますので、濃いものを選んでくださいね。

レシピ

ピオーネを使ったレシピですが、水洗いしてそのまま皮をむいて食べましょう。
この方がシンプルで一番おいしく召し上がれます。

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【旬の食材】(ネオマスカット) 栄養素と美味しい(ネオマスカット)の選び方【9月】

ネオマスカット

ネオマスカットは、マスカットオブアレキサンドリアと甲州三尺を掛け合わせてできたのがこのネオマスカットになります。
色は黄緑色で岡山県で育成をしました。
酸っぱさはそんなにないのでそのままでも食べる事はできます。
お酒として使用される事も多いので、岡山に行けば本場のネオマスカットを使ったワインが飲めるかもしれません!

7月頃からネオマスカットが出回るのですが、7月よりも9月頃に食べた方がおいしいです。
皮ってあまり食べる気がしないと思いますが、皮にも栄養がたっぷりふくまれています。

ネオマスカットの場合は、アントシアンがふくまれていて、悪玉コレステロールの改善をしてくれたり、疲労回復にもなります。
がん予防にもなりますよ。

選び方

おいしいネオマスカットの選び方ですが、粒の状態にばらつきがないかチェックをしておきましょう。
そして皮がしわくちゃになっていないか?
ハリのあるものを選びましょう。

レシピ

ネオマスカットを使ったレシピですが、そのまま洗って食べましょう。
でも冷やした方が美味しさは増すので、冷蔵庫でひやしてから食べる事をお勧めしています。
水洗いは忘れずに行ってくださいね。

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【旬の食材】(つがるりんご) 栄養素と美味しい(つがるりんご)の選び方【8月】

つがるりんご

つがるりんごは、ふじりんごの次に多いりんごになります。
りんごもいろいろありますが、日常的に食べていて、お値段もお手ごろ価格なのはこのつるりんごになります。

カリウムが含まれているのですが、このカリウムには高血圧に効果があるので血圧が高くて困っている。
そんな人はぜひ食べて下さい。
妊娠していると高血圧の人は出産の際大変です。
帝王切開になってしまう恐れもありますから、少しでも改善しておかないとなりません。
だからつがるりんごを食べて高血圧を少しでも治しておきましょう!
塩分も排出してくれるので、塩分取りすぎを抑える事ができます。
とくに冬は汗をかかないので、塩分も体内に残ったままになってしまいます。
そうなるとむくんでしまったりするので、排出させるためにもつがるちんごを食べましょうね。

選び方

おいしいつがるりんごの選び方ですが、大きいものより標準ぐらいのものを選びましょう!
重いと感じるものを選んでください。
香りが漂ってくるぐらいのものを選びましょう!

レシピ

つがるりんごを使ったレシピですが、果物系は絶対に生で食べた方が良いです。
それ以外ならジャムやタルトなどで使う方法がベストでしょうね。

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【旬の食材】(豊水梨) 栄養素と美味しい(豊水梨)の選び方【8月】

豊水梨

豊水梨は、幸水梨に比べると大きいです。
大きいと言ってもすごく大きいわけではなく差もほとんどありませんが、少し大きいかなという程度です。

丸っこい形をしていて、全体的に黄色っぽくなっています。
斑点のようなものが全体にありますが、これがおいしい証拠でもあるので斑点があるのが当たり前だと思っておいてくださいね。
豊水梨には、咳止め効果があります。
熱を下げる役割をもっていますので、体調を崩した時にはバナナなどを食べるのも良いですが梨を食べましょう!
少しは熱も和らぐと思います。

ビタミン系はほとんど含まれていませんが、カリウムがその分含まれています。

選び方

おいしい豊水梨の選び方ですが、丸は丸でもお尻の部分がひらっぺたい感じになっていた方が良いです。
重みがある方が旨味も多いので、重みを感じるものを選んでください。

レシピ

豊水梨を使ったレシピですが、そのまま皮をとって生で食べましょう!
シャキシャキして甘みもありますし旨味もありますし、いう事なしです。

梨を使うものといえば!
シャーベット関係ですね。

夏はそのまま食べる方法もありますが、もっと冷たいものを・・・という時はシャーベットにしてしまいましょう。

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【旬の食材】(夕張メロン) 栄養素と美味しい(夕張メロン)の選び方【8月】

夕張メロン

夕張メロンとは、北海道から生まれたメロンの事で1961年にできました。
高級メロンになっていて、味は甘くて美味しく価格もそこそこ高いです。
でもオレンジ色の実をしていて高い値段を払ってでも食べたいと人気のある果物なんですよ。

メロンにはミネラルがたっぷりと含まれています。
カリウムを多く含んでいて、塩分を排出させる役割や血圧が高い人にはメロンを食べる事で高血圧を下げる力もあります。

運動する事で痙攣を起こしてしまうようになった時もメロンを食べれば改善する事ができます。

Bカロテンもたくさん含んでいます。

選び方

おいしい夕張メロンの選び方ですが、見た目に関しては網目が綺麗にはっきりと見えているかどうかです。
ここが意外と肝心で甘さや旨味の状態につながります。

次に重さですね。
大きさではなく重さをチェックします。
ぐっと重みを感じるものを選んでください。
そうすればおいしさも倍増しているでしょう。

レシピ

夕張メロンを使ったレシピですが、やっぱり切ってそのまま食べる事ですね。
それ以外だとメロン100パーセントジュースなどで使ったり、サラダの中にちょこっと入れてみると案外合いますよ。

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【旬の食材】(デラウェア) 栄養素と美味しい(デラウェア)の選び方【8月】

デラウェア

デラウェアとは、ぶどうで原産はアメリカになります。
日本に来たのはまだまだ昔の話で、1872年になります。
デラウェアは通常ぶどうには種が入っているのですが、種がありません。
ですから食べやすくて、子どもも種を心配することなく食べさせることができます。

ブドウ糖を多く含んでいて、ブドウ糖には疲労を回復させる働きがあります。
ですから、疲れた時にこのデラウェアを食べると良いですね。

次に、脳の働きを良くしてくれます。
勉強をする際に、脳はたくさん使いますし、運動する時にも脳は使います。
常に脳は動いているものですから、食べて少しでも働きを良くできる食べ物を食べましょう!

選び方

おいしいデラウェアの選び方ですが、色が濃いものですね。
青紫の色をしていて濃い状態のものになります。
ふっくらとした実になっているかもチェックしておきましょう!
粒の大きさは均等になっていればなっている程良いぶどうです。

レシピ

デラウェアを使ったレシピですが、ぶどうはそのまま食べましょう!
ただ、ぶどうのタルトとかデザートの中にはありますので、種もないし作りやすいと思います。

時間がある時は手間をかけてぶどうのタルトを作ってみてはいかがですか?

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【旬の食材】(桃) 栄養素と美味しい(桃)の選び方【8月】

桃

桃はバラ科になります。
原産地は日本ではなく、中国になります。
桃が知られたのは今からとても昔の縄文時代です。
ただ縄文時代の頃は食べ物として主流にはなっていませんでした。
いつ頃から果物として毎回食事に使われていたのかと言いますと、江戸時代ですね。
江戸時代はちょうど徳川家の時代です。
品種もいっぱいあって、大きい桃もあれば、小さい桃もあります。
白いものもあれば黄色いものもあります。

桃には便秘を解消させる働きがあります。
最近便秘気味かも・・・そんな時はぜひ桃を食べてみてください。

カリウムは塩分を排出する役目がありますし、桃は血圧が高い人にも効果があると言われています。

選び方

おいしい桃の選び方ですが、全体が統一された色であるか?
全体を見た時に薄かったり、グラデーション感が少ないものはダメで、黒ずんできているものは、鮮度も落ちてきているのでやめましょうね。

桃は本当にすぐ痛みます。
触ったらすぐに腐ってくるので、触らずに確認するには、見た目と重さです。

レシピ

桃を使ったレシピですが、生のまま食べてあの甘みをじっくり味わってください。
桃ジャムとかも作れますが一番は生のまま食べる事です。

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【旬の食材】(幸水梨) 栄養素と美味しい(幸水梨)の選び方【8月】

幸水梨

幸水梨とは、菊水と早生幸蔵を合体させて作ったものになります。
色は黄色と黄緑色を混ぜた感じです。
みずっぽさが強いので、水分補給にはすごく良い果物でしょう。
夏バテ予防になります。
体調が一番崩しやすいのは夏です。
暑さでしんどくなってしまう事もありますよね?
そんな時にこの幸水梨を食べれば予防になるのでぜひ夏は食べておきましょう!

咳止め効果もあるので、薬を飲んでもなかなか咳が治らない時は幸水梨を食べてみてください。
高血圧の人にも良いという幸水梨なので、血圧が高くて悩んでいる人は毎日でも食べると良いです。

果物ならビタミンが豊富かな?なんて思われがちですが、幸水梨にはほとんどビタミン類は含まれておりません!

選び方

おいしい幸水梨の選び方ですが、形です。
いろいろな形がありますが、ちょっと平たくなっている丸いものを選びましょう!

色は黄色すぎても黄緑すぎてもいけません。
全体を見た時にグラデーションっぽいものが良いです。

レシピ

幸水梨を使ったレシピですが、やっぱり果物ですからね。
一番はそのまま皮をむいて食べる事です。

でも夏ならすりつぶしてシャーベットにしてみるとおいしいかもしれません!

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