【旬の食材】（しいら）　栄養素と美味しい（しいら）の選び方【７月】

| 岩田

しいらとは、サイズ１．５mにもなり体は細長くなっています。
オスとメスで形が少しだけ異なっていてオスの方は顎の部分が前に出ています。
人間でいう「しゃくれ」のようなものですね。
栄養ですがたくさんいろいろなものを含んでいますので紹介しておきます。
ビタミンA
ビタミンD
ビタミンB1
ビタミンB2
ナイアシン
ビタミンB6
ビタミンB12とビタミン系がほとんど含まれています。
ビタミンCも多少含んでいるの美容に良いです。

鉄分は１００gに対して３分の１入っています。
カリウムん関しては３分の２は入っていますね。
魚は健康に良いというので鱰も同様です。

髪の毛維持や視力維持、美容効果にも良いのでぜ夏に食べましょう！

選び方

おいしいしいらの選び方ですが、緑のような金色を放っていて斑点があるのえすが、それが残っていた方が良いです。

黒っぽいのは味が落ちてきている証拠なので避けましょう！
購入したらその日に食べる事をオススメします。

しいらは傷みやすい魚なので。

レシピ

しいらを使ったレシピですが、シンプルにまずは塩焼きで食べてみましょう！
めったに食べないと塩焼きとして調理しないと失敗してしまう恐れがあります。

慣れたら他の調理方法で良いと思います。

美味しいレシピを探すなら、楽天レシピで検索です☆ 新規入会キャンペーン実施中で、今なら登録するだけで５ポイント！ポイントは楽天のお買い物でも使えるのでオトクです！

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

楽天ネットスーパーでは、生鮮食品から日用品まで、いつものスーパーマーケットの商品をまとめて購入・即日宅配！楽天ポイントも貯まっちゃいます。重たいお米や水、かさばるオムツなど、自宅まで配送してくれるのでとても便利です。ぜひ試してみてくださいね！

【旬の食材】（はも）　栄養素と美味しい（はも）の選び方【７月】

| 岩田

はもとは、うなぎに似た魚でうなぎの仲間とも最近は呼ばれていますね。
細長い形をしていますがサイズ感ははもの方が大きいです。
犬歯のような歯が生えていて、見た目はこちらの方が強い魚です。
魚介の中でもはもはいかやタコの分類にあたいするのです。

食べ頃は夏に入ったあたりがちょうど良いので、これからの時期が一番おいしいですよ。

魚の皮ってほとんど食べない人が多いですが、はもの皮にはコンドロイチンがあります。
皮膚の老化防止になるので、しわしわになりたくない！
皮膚がどんどん衰えていきたくない！
少しでも若い子同様の皮膚に・・・
そんな方は皮も一緒に食べましょうね。

選び方

おいしいはもの選び方ですが、サイズによって味も違いますしオスとメスで味も異なります。
まずメスの方は大きいものの方がおいしいです。
ほとんどお店でつくられるはもはメスです。
メスの方がおいしくオスはあまりおいしいと感じられません。

なので食べる時はメスですね。

レシピ

はもを使ったレシピですが、皮だけとってキュウリと一緒にもみこむと皮も食べられるようになります。
皮だけそのまま食べる事ができない人はこのようにひと手間くわえるだけで食べる事ができるようになりますから。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（ブルーベリー）　栄養素と美味しい（ブルーベリー）の選び方【７月】

| 岩田

ブルーベリーは、青い実で３種類あります。
・ハイブッシュブルーベリー
・ラビットアイブルーベリー
・ローブッシュブルーベリー

この３種類あるのですが、一つ目のブルーベリーは北アメリカの方で栽培されているもので、果実自体が大きいんですね。
よく見かけるブルーベリーとは大きさが違います。
実が大きいのでちょっとびっくりしてしまうかも・・・。

二つ目のブルーベリーはまたまたアメリカの方おで栽培する事ができ、うさぎの目のような模様をしています。
色もブルーではありません。

そして三つ目のブルーベリーは北米の方で自生しているブルーベリーなんです。
国内のブルーベリーでは長野県が一番収穫率が高いです。

ブルーベリーを食べると目が良くなるとか言われていますが実際のところ視力維持という感じですね。
下がれば上がる事はまずないですがまれに１．２だった視力が１．５なんて事はあります。

ビタミンE含む

選び方

おいしいブルーベリーの選び方ですが、粒が大きくなっていて、ハリのあるものにしっましょう！
表面が白っぽい粉ふき状態になっているものがおいしんです。

レシピ

ブルーベリーを使ったレシピですが、これはやはり！
ジャムでしょうね。
ジャムにする事で甘みが増して美味しいです。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（すもも）　栄養素と美味しい（すもも）の選び方【７月】

| 岩田

すももは、桃の仲間？なんて思われがちですが違います。
すももはバラ科になるんです。
桃に比べると非常に小さく、梅のような大きさのものが多いです。
甘さはあるけど、さっぱりとした甘さなので、食べやすいと思います。
主に収穫されて皆様が食べているのは原産が中国のものですね。
丸い形をして小さいものです。

カリウムは塩分を排除してくれる働きがあります。
また血圧が高めの人に良いですし、ペクチンというものが含まれていて、便秘予防にもなります。

クエン酸も入っているので、疲れも取れます。

選び方

おいしいすももの選び方ですが、真ん中に切れ込みがあると思います。
ももはおしりのような形をしていますよね？
それと同様左右対処にしっかりと平均的な真ん中にあるかどうか。
右だけふっくらとしていて左がしゅっとしていたり、サイズ的にも左右違っているものは避けましょう！

レシピ

すももを使ったレシピですが、皮も食べる事ができるので、そのまま一緒に食べたほうがよりおいしいです。

でも中には加熱をしてジャムにする場合もあります。
赤色のいちごジャムのようなジャムが完成しますよ。
さっぱりとしたジャムになります。

桃同様にケーキとの相性も良いです。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（ミョウガ）　栄養素と美味しい（みょうが）の選び方【７月】

| 岩田

みょうがは、しょうが科になります。
沖縄の方から本州の方でも育てられているもので、香辛料・薬味として使われています。
お店屋さんとかに行くと、飾りで出てくる事もありますよね？
これを食べるとバカになる？なんて都市伝説のような事が言われていましたが、バカにならないのでたくさん食べても良いです。

ホルモンバランスを整える働きを持っているので、女性ホルモンが低下してしまうと生理不順になってしまったり毛深くなってしまったり。

男性だと男性ホルモンが少なくなってきて、毛が生えにくくなてしまったなどいろいろあると思います。
そんなホルモンバランスを整えてくれるのでぜひ食べましょう！

選び方

おいしいみょうがの選び方ですが、ふっくらとしていて丸くなりつやのもあるものを選びましょう。
スーパーだと袋の中に複数個一緒に入っていますよね？

自分で育てて収穫する場合は先の部分に花が咲く手前で収穫しちゃってください。

レシピ

みょうがを使ったレシピですが、サラダにちゃちゃっとふりかけてみたり、酢のものであえる時に一緒にいれたり、サブの役割をするための野菜とも言えるので、みじん切りにしたり擦ったりして食べましょう！

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（ゴーヤ）　栄養素と美味しい（ゴーヤ）の選び方【７月】

| 岩田

ゴーヤは沖縄に多く使われていて、ウリ科になります。
食べ時期は７月８月です。
ごつごつしたイボに覆われていて、苦味があります。
苦いのが苦手な人はゴーヤは食べる事ができないでしょう。
本当に野菜の中で一番苦いのではないか？というぐらい苦いです。

ゴーヤって聞くと緑色のイメージが強いと思いますが、それは収穫する時期が緑だからであって、もしそれを収穫せずに放置しておくと・・・
黄色くなっていきます。
皮もやぶれていき、赤色のゼリーのようなものが出てきます。
すごい嫌な感じがしますが、この赤いゼリーはすごく甘いんです。

ビタミンCを含んでいるので、風邪予防になるでしょう。
Bカロテンもたくさん含まれており、高血圧の人にオススメだったり脳梗塞予防になるので将来的に病気に悩まされたくないのであれば、ゴーヤは食べたほうが良いかもしれません。

選び方

イボがたくさんついていて、隙間のないものを選びましょう！
イボがつぶれてしまっているものは避けましょう。

レシピ

ゴーヤを使ったレシピですが、炒り卵と混ぜてシンプルに塩でたべるのが日常となっているので、オススメです。
苦味がどんどんはまる味になっていきますよ。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（インドマグロ）　栄養素と美味しい（インドマグロ）の選び方【７月】

| 岩田

インドマグロとは、南マグロを表しています。
赤いダイヤとも呼ばれる高級魚です。
天然物を食べるのであれば、夏頃が一番美味しい時期なのでオススメえです。
脂の部分に関しては甘くてとろけるうまさです。
ナトリウム
カリウム
マグネシウム
りん
鉄
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンB3などを含んでいて鉄分があるので、貧血防止になります。
マグロは良いって言いますからね。
とくに出産後は良いと言われています。

男性でも貧血がある人はぜひ食べてください。
夏頃に・・・

選び方

おいしいインドマグロの選び方ですが、黒ずみがないものにしましょう！
黒ずんでいるとやはり味も低下してしまいます。

中身が見えた状態で購入する人がほとんどでしょう。
なので、こういった場合は筋のないものを選んでくださいね。
筋があると食べにくくなります。
とくにお子様は。

レシピ

インドマグロを使ったレシピですが、魚関係は刺身が一番美味しい食べ方と言えるでしょう。

醤油とわさびをちょんちょんとつけてたべるちとろけるようなうまさがあります。
ただマグロは煮付けも良いというので、煮付けにして甘くしても良いと思いますよ。
煮付けが好きな和食好きさんいますからね！

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（銀シャケ）　栄養素と美味しい（銀シャケ）の選び方【７月】

| 岩田

銀シャケは、スーパーでもよく見かける鮭の種類で、チリ産が多いです。
養殖でできた魚で脂はほとんどない状態なのでヘルシーといえばヘルシーな魚ですね。
中の色もたいてい赤っぽい濃い鮮やかな色ですが、銀シャケに関してはオレンジ色をしています。

銀シャケには、タンパク質を沢山含んでいて、先ほども述べたようにヘルシーな魚となっています。
カルシウムもとれて、朝の定番といえばこのお魚でしょう。
骨や歯を丈夫してくれる働きもあります。

選び方

小売でうられているゆおなものは、肉の引き締まり具合もチェックしましょう！
少し空洞にようなものができていたり、今にもひきちぎれてしまいそうな状態のものを避けましょう。

皮も大切です。
シャケは魚の皮まで食べる事ができます。
だからここが綺麗じゃなかったら食べる気がしませんよね？

皮もできるだけ綺麗なものを選んでください。

レシピ

銀シャケを使ったレシピですが、ムニエルが一番合っている気がします。
朝は塩焼きでさっぱりして、夜は洋食風のムニエルにすると味も変わって銀シャケを楽しむ事ができると思います。

シャケをあえて、ちぎって天ぷらにしてもからっとさくっとおいしいです。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（あんず）　栄養素と美味しい（あんず）の選び方【７月】

| 岩田

あんずはバラ科になります。

原産地は中国やネパールで日本ではありません。
小学生の頃や中学生の頃って給食でしたよね？
給食のデザートとして出ている地域もあったんです。

筆者が１０代の頃にあんずはよく給食で半年に１回ぐらい出ていました。
甘くて美味しかったのを今でも覚えています。

日本では涼しい所で育てられていて、長野県などが多いですね！
干しあんずの場合は、内臓機能低下を抑えてくれる働きがあります。

種の部分は漢方薬として使われる事もあるそうです。

選び方

おいしいあんずの選び方ですが、色がはっきりとしているものを選びましょう。
濃ければ濃い方があんずはおいしいです。

皮にハリがあるかも確認しておいてください。
皮も大切なので、皮にハリがないものは避けた方が良いです。

レシピ

あんずを使ったレシピですが、生のままでもOK。
でも生はちょっとやだなという場合はジャムとして甘く煮込んでしまえば味もさらに良くなります。

ジャムにする場合は結構砂糖を使うので、甘さが３倍ぐらいになります。
ムースやソースにして何かにかけるという方法もありますが、やっぱりデザートとして食べるなら生のままをオススメしています。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（冬瓜）　栄養素と美味しい（冬瓜）の選び方【７月】

| 岩田

冬瓜はウリ科になります。
熱帯で育てられたのですが、アジアの一部ジャワ島が原産地です。
形は長丸っぽい感じで、大きさはそれぞれ違います。
小さいものもあれば大きいものもありますし中にはお米と同じ１０キロ以上のものも存在しています。

収穫時期は夏で、食べ頃の時期も７月か８月です。
カリウムもたくさん含んでいて、塩分を排除してくれます。
お味噌汁にはたくさん塩分が含まれていますが、汁物と一緒にこれを食べれば取りすぎた塩分も排除してくれるので、ちょうど良いのです。

ビタミンCも含んでいて疲れをとってくれます。

選び方

おいしい冬瓜の選び方ですが、丸いそのまま状態の場合は、濃い緑色のものにしましょう。
スイカのように濃い緑がオススメです。

キャベツのように４分の１や半分で売られている時は、純白なみに白いものを選んだほうが良いです。
茶色になっているものは鮮度が落ちてきています。

レシピ

冬瓜を使ったレシピですが、アクがあるのでまずは下茹でを行ってください。
その後調理に移っていくわけですが、煮物として人参やこんにゃくと一緒に入れると甘くておいしいし冬瓜の臭みも消えています。

煮付け時間は２０分程度でOKです。

下記バナーをクリック★