しろうりはアオウリとも呼ばれています。
形はマンゴーのような状況で、色は黄緑色をしています。
なかを見ると、白くてそこから「シロウリ」と名づけられたのでしょう。

種もありますが、そのまま塩漬けにして食べたりする人が多いですね。
地方によっては形も違うし色も少し異なっています。

シロウリやアオウリ・カワズウリ・クロウリ・かりもりというものがあります。

食欲を増進させてくれる働きがあるので、体調不良の時に食べると食欲が出てくるかもしれません。
栄養素に関しては、カリウム
ナトリウム
マグネシウム
ビタミンＣなどを含んでいます☆

選び方

おいしいしろうりの選び方について、表面を見た時にツヤがあって滑らかなものを選びましょう！
色は黄緑色っぽい状態でみずみずしいものにしましょう！

サイズに関しては、大きく育ったものもあれば小さいものもありますが、標準値のものにしておきましょう！
持った時に重みがあれば小さいものでも構いません。

レシピ

しろうりを使ったレシピですが、そのままスライスをしてサラダとして食べても良いですね。
クセが少ないので、臭みも全然なく子供でも食べられると思います。
種の部分をくりぬきましょう！

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さくらんぼとはバラ科になります。
さくらんぼと呼ばれていますが、チェリーと呼ばれる事もありますね。
加工されるとチェリーに名前が変わります。

生産量が１位なのは、「山形県」。
さくらんぼの栄養には、高血圧予防があります。
血圧が高い人は下げたいと思うので、さくらんぼを食べるようにしましょう！
さらに便秘の解消にもなります。

カリウムをたくさん含んでいます。

選び方

おいしいさくらんぼの選び方について、粒がまず大きいものを選びましょう！
そしてツヤがあるか？
ツヤも大事なのできちんと比べながら確認をしてみてください。

黒っぽくなってきたりするものは味も落ちているので避けましょう☆
黒いものや斑点のようなものが皮にある場合はやめた方が良いです。

支障はないですが、味が落ちてしまうのは間違いありません！

レシピ

さくらんぼを使ったレシピですが、さくらんぼなのでジャムにすると非常においしいですよ。
生で食べる方が一番良いですが、何か作ってという場合はジャムにしてみてはいかがでしょうか？

さくらんぼケーキも良いですよ！
イチゴをふつうは使いますが、あえてそれをさくらんぼにするのです。
甘くてケーキとの相性も良いです。

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いさきとは、全長２０センチぐらいの魚で、色は灰色に近いですね。
白身魚として使用されていて古くから利用されている魚なのです。

脂がのっていてすごくオイシイ魚なのですが、養殖しなだと感染があります。
なので養殖品を選ぶ時は気を付けた方が良いです。

栄養にはビタミンＡやカリウムを含んでいます。
成人病予防の効果がありまして、粘膜の状態を良くしてくれたり、血圧を下げる役割を持っていたりと健康にはすごく良いバランスの整った魚と言えるでしょう。

選び方

おいしいいさきの選び方ですが、お店で購入する時は黒くてツヤのあるものを選びましょう。
みためが黒いだけでは判断しづらいと思いますが、見比べた時に黒さが強くてツヤもこっちよろこっちの方があるなと思えばそちらを選べば正解です。

お腹の部分がしっかりとしていて、ハリのあるものを選びましょう！
魚はハリやふっくら重視のものが多いですからね☆

レシピ

いさきを使ったレシピですが、焼き魚として定番の魚ですし昔から塩焼きで作られてきました。
なので、塩焼きにした方がイサキの良さが引き立つと思います。

グリルで焼く際は焦げ目をつけずにじっくりと焼く事をオススメします。

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めじというのは「マグロ」の仲間で「メジマグロ」と呼ばれています。
マグロは大きいですが、めじは小さい方で幼魚と言われているんです。

ちょうど７月頃が一番おいしい時期なので、夏に食べてほしい魚です。
身が柔らかいので、食べやすいですし、赤身の所が少ないのが特徴です。
マグロというのは赤身がたくさんあるイメージですがめじはたくさんありません！

脂の部分も全体に少しずつあるぐらいです。
栄養はリンがたくさん含まれていて、カリウムもたくさん含まれています。

鉄は少量含まれていますが、鉄分摂取のためにめじを食べるのはアリですよ。
例えば、今後手術が迫っている場合は、鉄分をたくさん取っておいて方が出血多量になりにくくなります。

ビタミンＡもたくさん含まれていて、めじは水分の多い魚です。

選び方

おいしいめじの選び方ですが、冷凍されている場合は再冷凍されているものは鮮度も確実に落ちているので避けましょう。
一回目の冷凍であれば問題ありません！

赤身だけで判断するならツヤのあるものを選びましょう！
そして色がとにかくキレイなものです。

レシピ

めじを使ったレシピですが、醤油漬けにして食べると味が染みついてすごく食べやすくなります。

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らっきょうは、薬用植物の１つなんです。
なので、薬のような効果があります。
みなさんが飲む頭痛薬とかそういったものではなく、心臓に効く薬と言われています。

らっきょうは苦味もありますよね？
たまねぎにも似ています。

アリシンというものが含まれているのですが、アリシンの役割としては、ビタミンＢ１の吸収をどんどん上昇させてくれて血液をサラサラにする効果があります。
やはり血液がドロドロよりはサラサラな方が健康的です。

ちなみにビタミンＢ１をもっとあげるのは、相性の良い豚肉と一緒に摂取するのが良いのです。
らっきょうを食べる時は豚肉料理と一緒に食べましょう！

また高血圧の人は血圧を下げたいですよね？
そんな時にもらっきょうはオススメなんですよ。

選び方

おいしいらっきょうの選び方ですが、青い芽が出ているものはやめましょう！
ツヤがあって、まだ触った時に固い方がらっきょうはオイシイのでそういったものを探しましょう☆

レシピ

らっきょうを使ったレシピですが、酢漬けは良いと思います。
カレーなどと合いますよね。
ごはんのおともになるので、酢漬けにしておけば、日持ちしますしいろいろな料理に使えるでしょう。

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うめとは、ばら科になります。
最初の頃緑色になっていて、徐々に黄色く変わっていきます。
一番おいしいのは６月頃ですね。
この頃がうめの収穫時期でもあるので、一番おいしく調理できるでしょう。

うめは食べる事はできても、病気を治したりする事はできません。
クエン酸が含まれているので、疲れを癒してくれる効果があります。

今日はなんだか疲れがたまったなという時は、食事の時にうめを取り入れてみましょう！
翌日には疲れが取れているかもしれません。
筆者も試しに食べてみましたが、疲れが少し取れた気がしました。

あの酸っぱさが効くのかもしれませんね☆
美容効果にも良いですし、冷え性の改善にもつながります。

ストレスが解消されて、病にかかりにくくなります。

選び方

おいしいうめの選び方ですが、梅を何に使うかによって選び方も異なります。
梅酒を作る場合は、青梅を選びましょう。

ジャムなどに使う場合は、青梅でＯＫです。
梅干しなら酸っぱい方が良いので、黄色っぽい梅が良いでしょう。

レシピ

うめを使ったレシピですが、梅酒にすると自分でお酒が作れるので、いつも購入してきて飲む梅酒とは全然違いおいしいですよ。

ジュースとしても梅は自分の家で作れます。

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魚には「だるま」というものがあります。
だるまって何？
あのだるま！？なんて想像してしまいますよね？

メバチマグロの小さいバージョンともいわれています。
メダイと呼ぶ地方もあるので、どちらでもＯＫでしょう。

基本的には「メダイ」と呼ばれている事がほとんどなので、そちらで覚えてもらえれば結構です。
最大は９０センチぐらいになるのですが、販売されているサイズは３０～５０センチぐらいですね☆

目の部分が大きくて、デメキンのような目の大きさです。
確かにだるまって目が特徴で大きいイメージがありますよね？
もしかしたらそんな目が大きいし黒いしどことなくだるまに似ているからだるまと呼ばれるのかもしれません・・・。

ミネラル豊富で鉄分、カルシウムも含んでいます☆
ドコサヘキサヘンサン酸素やエイコサペンタエン酸素も含まれていて、コレステロールを下げてくれる役割もあります。

選び方

おいしいだるまの選び方ですが、目が澄んでいるものにしましょう！

そして液部分に透明っぽいかです。
透明になっているものの方が良いですね☆

レシピ

だるまを使ったレシピですが、刺身としては最高です。
ただし、フライにしたり煮つけにしても美味しいので、どんな調理でも合います。

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真カレイは、カレイのなっかまで、色は薄い茶色をしています。
みためは普通のカレイとそう変わりがありませんが、色が薄いのが特徴ですね♪
目は右側にあります。

海水魚で水深は１００ｍ以下の浅瀬部分に生息しています。

真カレイの栄養はカレイと同じで、カルシウムもたくさん含んでいます。
魚を摂取すると骨や歯が丈夫になると昔から言い伝わっていますよね？
それは本当です。

赤ちゃんの頃から魚をたくさん食べさせると良いというので、離乳食が始まったら味付けはせずにそのままの魚の味を食べさせてあげましょう！
そうすれば、将来良い体・歯になるでしょう♪

選び方

おいしい真カレイの選び方ですが、平ぺったいので、触った時に固い方が良いですね。
しっかり硬くてＯＫです。

そして裏の部分も見れるなら裏もチェックしてみてください。
そこが黄色のものにします。

鮮度が良い真カレイは裏側の黄色で決まります。
黄色が強ければ強いほど良いです。

レシピ

真カレイを使ったレシピですが、塩焼きにすると塩の味とカレイの味がマッチして良い味になります。

でもカレイといえば煮つけですよね？
煮つけは、甘くて身もふっくらして魚嫌いでも食べやすいと思います。

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しそとは、しそ科です。
スーパーで売られているのですが、名前は「しそ」ではなく「オオバ」として売られていますよね＞

香りも良くて、お野菜と合わせても合うし、揚げ物に利用しても合うので、オススメです。
オオバは緑色ですが、紫色の赤しそというものもあります。

Ｂカロテンがいっぱい含まれています。
抗発がんに活用されていて、アメリカでもそれは浸透しています。
なので研究所の植物リストにはきちんとしそは記載されているのです。

またビタミンＣや鉄分なども含まれているのですが、多すぎず少なすぎずという事でバランス良く栄養が含まれているんですね。

ミネラル類もたくさん含まれていますよ☆

選び方

おいしいしその選び方ですが、色が濃いものの方がオイシイです。
なので選ぶ時は薄いものよりも濃いしそを選ぶようにしましょう！
そうすれば、美味しくないなんて事はありません！

鮮度が落ちてくると黒っぽくなっていくので、黒いものは避けましょう。

レシピ

しそを使ったレシピですが、ささみの揚げ物との相性はＧＯＯＤですね☆
一緒に巻いてカラッと揚げればそのまま食べても味がついているので、ソースや醤油など必要ありません。

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