清見オレンジはミカン科になります。
静岡県にある清美市という所でいろいろな実験をしていました。
そしていろいろみかんの組み合わせなどを試験した結果、やっと清美オレンジが完成したのです。
静岡県清美市でできた事からこの舐めが名づけられたのでしょう。

栄養はミカン科なので、ほとんど一緒です。
ビタミンＣが主にたくさん含まれていて、風邪予防に柑橘系は良いというので、風邪のひきやすい時期にはぜひ食べましょう！

なかなか清見ミカンが地元に売っていないという所もあるかと思います。
静岡県に行けば必ずありますから旅行などで来た際は買って帰りましょう。

選び方

おいしい清見ミカンの選び方ですが、色が濃いけど鮮やかなものにします。
ヘタの所は緑よりの青系になっているもので、持った時に重さを確認します。
ずっしりと重みがあるか確認してあれば、それを選びましょう！
軽いと中の身がしっかりと入っていない可能性があります。

レシピ

清見みかんを使ったレシピですが、たいていの人は皮を剥いてそのまま食べるのが多いです。
みかんはそのまま食べた方が酸っぱさや甘さが一番わかるので、この食べ方がベストです。

ただ大量にある場合は、腐らせてしまうとまずいのでジャムにしたりします。

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さわらは、細い体形をしていて、和食といえばさわらなんです。
だから魚の定番は「鯛」「サケ」かもしれませんが、和といえばと聞かれれば早良はダントツで１位なのです。

市場でも一番入荷しやすい魚なので、いつでも手に入れる事ができますが旬の時じゃないと売られていない地方もありますので、だいたい春から夏にかけて一番多く集荷されていますね。

だからといって冬にある早良はまずいというわけではありません。
１年中おいしい魚の一つなので、旬じゃない時に食べてもまったく問題はありませんよ。

水分をたくさん含んでいる魚で、コレステロールの低下にもなるしカリウムを含んでいます。

鉄分もは本当に助かりますよ。
とくに貧血の人！
私も貧血気味ですが魚には鉄分が含まれている魚が多いので、さわらなどを食べたおかげで貧血で顔が真っ青になったりする事がなくなりました。

選び方

おいしいさわらの選び方ですが、身が硬いものを選びましょう。
触った時に柔らかい感触よりも硬い方がさわらはオイシイです。

目の色は当然澄んでいて色も銀色に輝やいているものにします。

レシピ

さわらを使ったレシピですが、酢の物とか結構マッチして良いですよ。

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いぼ鯛はえぼ鯛ともいわれています。
いぼ鯛を見てみると後ろの部分に黒いものがついています。
それの跡を見て「いぼ鯛」と付けられました。
でも「いぼ」って言葉あまり良い気がしませんよね？

人間が想像するイボは「水いぼ」とかじゃないですか。
体にできる病気の一つ。
そのいぼのイメージがあるのを嫌う人もいるので「えぼ」と言われる所もあります。
それが大都会の東京です。

ドコサヘキサヘン酸素
ビタミンＡ
カルシウムなどを含んでいるため、脳の活性化はもちろん骨にが丈夫になるし健康的な歯にもなれあす。

コレステロールも減少させてくれる役割があるので、気にしている人はぜひいぼ鯛を食べてほしいです☆

選び方

おいしいいぼ鯛の選び方ですが、カラダの表面からネバっとして納豆のような液を出してきて気持ち悪いなと思うかもしれません。
でもいぼ鯛にはそれがとても重要で新鮮さを表しているのです。
ですから、ネバネバしたいぼ鯛をできるだけ選択して新鮮な魚をGETしましょう！

レシピ

いぼ鯛を使ったレシピですが、鮮度がかなり良いものだと刺身にしてＯＫです。
徐々に鮮度も落ちてきてしまうので、スーパーなどで購入する時は煮たり焼いたりした方が良いです。

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おかひじきは、アサガ科になります。
日本全国に存在しているひじきで、日が当たる場所じゃないと育ちません。
なので、海岸など太陽がサンサンで塩っ気のある所や、砂浜の近くは暖かいですよね？
そういった場所に存在しています。

見た目はヒジキに似ていますが、味や食感が少しだけ違います。
イタリアでもよく似た食材がありますね。

ただ、おかひじきも最近は収穫しづらくなってきていて、なかなか食べられないという噂も・・・
見つける事ができたら貴重かもしれません！

カリウム
カルシウム
マグネシウム
鉄
カロテンが含まれているので、高血圧にも効果があるし、痙攣を防いでくれたり、貧血防止になったりとひじきと同じような栄養素が含まれています。

選び方

おいしいおかひじきの選び方ですが、まずは緑で綺麗な色をしているツヤのあるものを選びましょう☆

若い時の芽がすごくキレイなので、若いおかひじきがオススメです。
だんだん年齢を重ねてくると味もだんだん落ちてきてしまうので、若い状態にしましょう♪

レシピ

おかひじきを使ったレシピですが、ゴマと一緒に醤油で会えたらオイシイですが、定番すぎるというのでしたら、たまにはひじきのサラダ（マーメイドサラダ）にしてみましょう。

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うるいはユユリ科で、草原などに存在していて、昔から山菜として利用されていました。
だから老人には人気のある野菜なのです。
山菜にして食べると、うま味が出てきて、すこし辛味があるのが刺激的で良いのです。
観賞用として利用される事もあります。
軸の白い所は、真っ白でまるで純白のよう・・・。
原産地は東北地方になります。

ビタミンＣが含まれていて、最近ではほとんどの野菜にビタミンＣが含まれているのです。
だから、健康面で野菜はすごく良い食べものなんですよ。
風邪をひきやすい人にはオススメです。

選び方

おいしいうるいの選び方ですが、軸の所が鮮やかなものを選びます。
ここが汚かったり色が変色してきてしまうと、味が落ちてしまうと一緒です。
だから真っ白で葉っぱの所はできるだけ、綺麗で濃くもなく薄くもない色のものを選びましょう☆

そうすれば良いうるいに出会えます♪

レシピ

うるいを使ったレシピですが、通常は味噌汁の中に入れて具として使います。
しかし、ほかの使い方もあって、あえ物にすると和のレシピになりますし、パスタに和えたりすれば洋風の食べ物になります。

和でも洋にでもなるお野菜です。
サラダにしても美味しいしので塩をかけて食べてみましょう。

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うすいえんどうはグリーンピースの仲間で、改良されて完成したものです。
関西地方では、非常に人気のある食べ物なのです。
豆ごはんなどがとてもおいしいという事で、あえてグリーンピースではなく、うすいえんどうを使う人が関西では多いんです☆

うすいえんどうまめには、カロテンが含まれています。
鉄分も含まれていて、貧血防止になるので、もともと貧血気味で出産の時に心配な人や、ちょっと血を出してしまうだけで気分が悪くなってしまう・・・
そんな人は絶対に食べた方が良いです。

他にもビタミンやカリウム・食物繊維など含んでいます。

選び方

おいしいうすいえんどうの選び方ですが、さやの部分を見た時にみずみずしいかどうかチェックしてみます・
ここでみずみずしいとわかればＯＫですが、他にも見る所があって、凹凸がないものにしましょう！
粒がそろっていた方が見栄えも良いですし、ツヤがあっておいしいものは統一されています。

レシピ

うすいえんどうのレシピについいてですが、豆つぶが少し大きいので、先ほども述べたように豆ごはんとして使用すると良いでしょう。

または、ひじき煮を作った時に油揚げ・人参と共に入れてもおいしいです。

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