【旬の食材】（ネオマスカット）　栄養素と美味しい（ネオマスカット）の選び方【９月】

| 岩田

ネオマスカットは、マスカットオブアレキサンドリアと甲州三尺を掛け合わせてできたのがこのネオマスカットになります。
色は黄緑色で岡山県で育成をしました。
酸っぱさはそんなにないのでそのままでも食べる事はできます。
お酒として使用される事も多いので、岡山に行けば本場のネオマスカットを使ったワインが飲めるかもしれません！

７月頃からネオマスカットが出回るのですが、７月よりも９月頃に食べた方がおいしいです。
皮ってあまり食べる気がしないと思いますが、皮にも栄養がたっぷりふくまれています。

ネオマスカットの場合は、アントシアンがふくまれていて、悪玉コレステロールの改善をしてくれたり、疲労回復にもなります。
がん予防にもなりますよ。

選び方

おいしいネオマスカットの選び方ですが、粒の状態にばらつきがないかチェックをしておきましょう。
そして皮がしわくちゃになっていないか？
ハリのあるものを選びましょう。

レシピ

ネオマスカットを使ったレシピですが、そのまま洗って食べましょう。
でも冷やした方が美味しさは増すので、冷蔵庫でひやしてから食べる事をお勧めしています。
水洗いは忘れずに行ってくださいね。

美味しいレシピを探すなら、楽天レシピで検索です☆ 新規入会キャンペーン実施中で、今なら登録するだけで５ポイント！ポイントは楽天のお買い物でも使えるのでオトクです！

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

楽天ネットスーパーでは、生鮮食品から日用品まで、いつものスーパーマーケットの商品をまとめて購入・即日宅配！楽天ポイントも貯まっちゃいます。重たいお米や水、かさばるオムツなど、自宅まで配送してくれるのでとても便利です。ぜひ試してみてくださいね！

【旬の食材】（さんま）　栄養素と美味しい（さんま）の選び方【８月】

| 岩田

さんまは秋の魚と言われているので食べ時期は秋です。
９月から１１月までには食べた方が一番おいしく召し上がれますね。

収穫時期によって、大きさも異なります。
太っているものあればスマートなものもあります。

見た目も非常に綺麗でキラキラと輝いていて鱗もちゃんとあります。
でも収穫した時にうろこが剥がれてしまっているものが多いです。
なぜなら収穫の時は密集しますよね？

さんまとさんまがこすりあって、どんどんうろこが取れてしまうんです。
それだけ強く固くない鱗なのでしょう。

さんまといえばドコサヘキサエン酸とエイコサペンタエン酸です。
脳の活性化や悪玉コレステロールの改善！

脳の血栓予防にもつながります。

選び方

おいしいさんまの選び方ですが、あごの部分で下をみると先の所が黄色くなっています。
それがきちんと黄色になっているかないかを見ます。
黄色い方が良いですよ。

そして尾びれの所にも黄色くなっているかどうかチェックします。

レシピ

さんまを使ったレシピですが、まずは塩焼きです。
そのまま焼いて大根おろしにつけて食べたらもうたまりません！
脂ものっていていう事なしですからね！

刺身として食べる場合は、市場で買った方が良いです。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（栗）　栄養素と美味しい（栗）の選び方【９月】

| 岩田

栗はブナ科になります。
いろいろな種類があって、日本だけではなく海外でも変わった栗があります。
日本や中国、アメリカなど様々な栗が存在しています。
粒の大きさで言えば、日本のものが一番多いと言われています。
栗はトキトキの中に入っているのですが、中にはそのトキトキがない状態で収穫する事もあります。
でも、味はどれもおいしいですよ！
栗拾いも季節になるとやってきます。
その時に穴があいたものを発見すると思います・・・。
でもそれは傷んでいるとかそういうわけではないんです。
ただ虫がいるものは殺虫剤を撒いているので最近はほとんどありませんよ。

虫が嫌なら避けた方が良いですね。
栗に含まれるビタミンについて。
ビタミンB1
カリウム
ビタミンCを含んでいて、がん予防にもなるタンニンも入っています。

選び方

おいしい栗の選び方ですが、栗は丸っこい形をしていますが、ちょっとヒラペッたい要素がありますよね？
表面にはツヤがあって固い方が良いです。

レシピ

栗を使ったレシピですが、簡単でなおかつおいしいと言えば栗ご飯でしょう。
炊くだけなので非常に簡単ですよ。

最後にごま塩を振れば完成です。
ごま塩と食べるからよりおいしさが増します。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（かぼちゃ）　栄養素と美味しい（かぼちゃ）の選び方【９月】

| 岩田

かぼちゃとは、売りかで旬は９月頃になります。
万能野菜と言われるぐらいなので、すぐに腐らず長期保存が可能となっています。
かぼちゃも種類があって、西洋かぼちゃや日本かぼちゃというものがあり、みなさまが食べているかぼちゃは、日本かぼちゃが多いでしょう。

栄養も種類によって少し違います。
まずは定番の日本かぼちゃについての栄養から紹介していきます。
Bカロテン
カリウム
ビタミンE
などを含んでいるので、風邪予防になったり、高血圧の方に効果があったり、心筋梗塞予防にもつながるので、とても大切な野菜なんですね。

西洋カボチャもふくまれているものは一緒なのですが、栄養素の量が違います。
日本かぼちゃよりも西洋カボチャの方がBカロテンは多いです。

選び方

おいしいかぼちゃの選び方ですが、皮が固いものを選びましょう。
切る時に固すぎるのが嫌であえて柔らかい皮を・・・なんて選んでしまう人がいますが、それは不正解です。
できるだけ固く左右対象のものを選ぶようにしてください。

レシピ

かぼちゃを使ったレシピですが、煮物にするとより甘くなります。
天ぷらにするとかぼちゃの旨味がしっかりと味わえます。
サラダにしたらマヨネーズとの相性も良いです。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（つがるりんご）　栄養素と美味しい（つがるりんご）の選び方【８月】

| 岩田

つがるりんごは、ふじりんごの次に多いりんごになります。
りんごもいろいろありますが、日常的に食べていて、お値段もお手ごろ価格なのはこのつるりんごになります。

カリウムが含まれているのですが、このカリウムには高血圧に効果があるので血圧が高くて困っている。
そんな人はぜひ食べて下さい。
妊娠していると高血圧の人は出産の際大変です。
帝王切開になってしまう恐れもありますから、少しでも改善しておかないとなりません。
だからつがるりんごを食べて高血圧を少しでも治しておきましょう！
塩分も排出してくれるので、塩分取りすぎを抑える事ができます。
とくに冬は汗をかかないので、塩分も体内に残ったままになってしまいます。
そうなるとむくんでしまったりするので、排出させるためにもつがるちんごを食べましょうね。

選び方

おいしいつがるりんごの選び方ですが、大きいものより標準ぐらいのものを選びましょう！
重いと感じるものを選んでください。
香りが漂ってくるぐらいのものを選びましょう！

レシピ

つがるりんごを使ったレシピですが、果物系は絶対に生で食べた方が良いです。
それ以外ならジャムやタルトなどで使う方法がベストでしょうね。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（豊水梨）　栄養素と美味しい（豊水梨）の選び方【８月】

| 岩田

豊水梨は、幸水梨に比べると大きいです。
大きいと言ってもすごく大きいわけではなく差もほとんどありませんが、少し大きいかなという程度です。

丸っこい形をしていて、全体的に黄色っぽくなっています。
斑点のようなものが全体にありますが、これがおいしい証拠でもあるので斑点があるのが当たり前だと思っておいてくださいね。
豊水梨には、咳止め効果があります。
熱を下げる役割をもっていますので、体調を崩した時にはバナナなどを食べるのも良いですが梨を食べましょう！
少しは熱も和らぐと思います。

ビタミン系はほとんど含まれていませんが、カリウムがその分含まれています。

選び方

おいしい豊水梨の選び方ですが、丸は丸でもお尻の部分がひらっぺたい感じになっていた方が良いです。
重みがある方が旨味も多いので、重みを感じるものを選んでください。

レシピ

豊水梨を使ったレシピですが、そのまま皮をとって生で食べましょう！
シャキシャキして甘みもありますし旨味もありますし、いう事なしです。

梨を使うものといえば！
シャーベット関係ですね。

夏はそのまま食べる方法もありますが、もっと冷たいものを・・・という時はシャーベットにしてしまいましょう。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（松茸）　栄養素と美味しい（松茸）の選び方【９月】

| 岩田

松茸は、高級きのこと知られています。
日当たりの良い場所で生息していて、アカマツという林に生えています。

海外に行くと松茸は高級というと驚かれます。
そして松茸はあまり食べない人が多いですね。
匂いが嫌い！なんていう外人さんもいます。
人工で作るのはほとんどできなくて難しいです。
だからこそ自然の中で生まれた松茸はおいしく高級なのです。

栄養ですが・・・
ビタミンB１
ビタミンB2
ビタミンD
ビタミンB6
ビタミンCを含んでいて、カリウム、ナトリウム、マグネシウムを含んでいます。
鉄分もあるので、貧血さんにはお勧めですよ。
さらに、ビタミンCを含む事で美容にも良いです。

選び方

おいしい松茸の選び方ですが、高級なので良いものを買いたいですよね？
かさの部分の開き具合をチェックしてみましょう！

大きく完全に開き切ったものよりも半分ぐらいの状態のものにすると良いです。
ひだの所が黒ずんでいるものは痛みかかっているので避けた方が良いです。

レシピ

松茸を使ったレシピですが、そのまま焼いてしょうゆを垂らす程度で良いと思います。
良い食材、高い食材はあまり手のこんだレシピに変えない方が良いです。
松茸ご飯とか定番のものに限ります！

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（夕張メロン）　栄養素と美味しい（夕張メロン）の選び方【８月】

| 岩田

夕張メロンとは、北海道から生まれたメロンの事で１９６１年にできました。
高級メロンになっていて、味は甘くて美味しく価格もそこそこ高いです。
でもオレンジ色の実をしていて高い値段を払ってでも食べたいと人気のある果物なんですよ。

メロンにはミネラルがたっぷりと含まれています。
カリウムを多く含んでいて、塩分を排出させる役割や血圧が高い人にはメロンを食べる事で高血圧を下げる力もあります。

運動する事で痙攣を起こしてしまうようになった時もメロンを食べれば改善する事ができます。

Bカロテンもたくさん含んでいます。

選び方

おいしい夕張メロンの選び方ですが、見た目に関しては網目が綺麗にはっきりと見えているかどうかです。
ここが意外と肝心で甘さや旨味の状態につながります。

次に重さですね。
大きさではなく重さをチェックします。
ぐっと重みを感じるものを選んでください。
そうすればおいしさも倍増しているでしょう。

レシピ

夕張メロンを使ったレシピですが、やっぱり切ってそのまま食べる事ですね。
それ以外だとメロン１００パーセントジュースなどで使ったり、サラダの中にちょこっと入れてみると案外合いますよ。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（グリーンリーフ）　栄養素と美味しい（グリーンリーフ）の選び方【８月】

| 岩田

グリーンリーフは、グリーンカールとも呼ばれています。
ひらひらとしていて、緑色の部分がシャキシャキしているのが特長です。
主にサラダとして使用されています。
大きさもレタスより細長いものになっていて、味はレタスより青臭感があります。
一番野菜の中でBカロテンを含んでいると言ってもいいぐらいに入っています。

１００gに対してのカロリーを紹介すると、カロテンは２３００でビタミンE１．４mg・ビタミンCは１７mgとビタミンもいっぱい含まれています。
体に良いですし、野菜を１日１回は取らないと栄養のバランスにもなりません。

お肉ばかり食べるだけじゃなく、お肉を食べ相方としてグリーンリーフやキャベツなどを一緒に食べて栄養のバランスを自分で整えましょう！

おいしいグリーンリーフの選び方ですが、シャキシャキ感がまだあるものです。
しなっとしているものも時にはあります。
でもそれはだんだん衰えてきているので避けてシャキシャキとまだ生まれたてのようなみずみずしさのあるグリーンリーフを選びましょうね。

レシピ

グリーンリーフを使ったレシピですが、一番は野菜としてマヨネーズやドレッシングをかけてそのまま食べる事です。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（かわはぎ）　栄養素と美味しい（かわはぎ）の選び方【８月】

| 岩田

かわはぎとは、１００種類以上もあると言われています。
主にカワハギが食用として使われているものです。
魚って鱗があるイメージですよね？
でもこのかわはぎには鱗が全然ありません！
とても堅い皮の持ち主で、とても堅いので、昔の人は木の整える時に使うやすりとして使っていました。

カワハギもかます同様にヘルシーな魚となっています。
ビタミンE
ビタミンD
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンB12
葉酸
パントテン酸などを含んでおり、カリウム・カルシウム・マグネシウムの３兄弟もしっかりと含んでありますね。

カワハギを食べる事で健康的な体を維持する事ができるでしょう。

選び方

おいしいカワハギの選び方ですが、皮が厚いものを選びましょう！
目が澄んでいるかを見るのですが、結構澄んでいるように見えないので困難かもしれません。
わからない時はお店の人にどのカワハギが一番新鮮か聞いた方が早いですね。
ヒレの所は乾きやすいのですが、乾いていないものを選びましょう。

レシピ

カワハギを使ったレシピですが、刺身で食べましょう！
まるでふぐのような感覚を楽しむ事ができます。

透明感があってそのまま食べてもおいしいですよ。

下記バナーをクリック★