かぼすは、みかん属でゆず系ですね。
だから酸っぱさがありますし、すだちのような感覚だと思っていただければ結構です。
日本で一番収穫できるのは大分県です。
緑色の状態で収穫するのが一般的ですが、黄色っぽい状態の時は味も変わっていきますので、食べ比べると同じ食べ物なのにこんなにも違うものなんだって気づくと思います。

クエン酸が入っているので疲労回復になります。
そして
血糖値の上昇を抑制してくれるのが、このかぼすです。
アロマ気分にもなれるので、良い香りがして落ち着く事もできるし癒されます。

選び方

おいしいかぼすの選び方ですが、色は緑の方が良いです。
あくまでも筆者意見なので参考までにしていただければ良いですが、濃い緑色で表面につやがあるものが良いでしょう。
ぼこぼこしているのですが、そのぼこぼこも均等さがあるものを選ぶとおいしいかぼすと出会う事ができます。

レシピ

かぼすを使ったレシピですが、すだちのような感じで絞って食べるパターンがあります。
例えば焼き魚の上に乗っけておくとか、刺身に絞ってかけてみるとか。
唐揚げにはレモンをかけますよね？
それをあえてかぼすにしてみたりするといつもと違った味で楽しめると思います。

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巨峰とは、ぶどうの仲間で名前は「石原センテニアル」と言います。
巨峰は花が咲いた状態で放置しておくと、味がどんどん落ちていきます。
熟した方が果物は良いのではないか？と思われがちなのですが巨峰は違います。
最近では巨峰にも種がない状態のものがありますよね？
食べやすいで選んだら種なしですが、味はやはり種があった方が甘くて良いです。

魚でも骨がいっぱいある方が美味しい！なんていうように果物も一緒なのです。
ポリフェノールには、がん予防は動脈硬化の予防になったり、疲れを癒してくれる働きもあります。
脳の働きを良くしてくれるブドウ糖も含まれているので、勉強や仕事で脳をたくさん使う際にはぜひ食べておきましょう！
朝食べると良いですよ。

選び方

おいしい巨峰の選び方ですが、表面の所がふっくらとハリのあるものを選びましょう！
粉っぽい白いものがついていると避けてしまいがちですが、ついているものを選んでください。
いっぱいついていればいっぱいついていた方が良いですね。

レシピ

巨峰を使ったレシピですが、ジャムやシャーベットにすると旨味も出て美味しいですが、一番おいしい食べ方としては何も調理せず食べる事です。

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黒皮カジキは、スズキ目のマカジキ科になります。
体の色が黒っぽいから黒皮かじきと名付けられました。
略されてクロカワと読んでいる所もあります。

死んでしまうと、黒さがどんどん濃くなっていきます。
背中の部分だけが黒く変色していきます。

重さはだいたい６００キロぐらいの大物ですね。
これだけ大きい魚だと料金もまぐろ並みに高くなってしまうのではないか？と心配される方もいますが、価格は安いです。
台湾の方から輸入されているので、国産ではなく価格も安いのでしょう。

栄養についてですが、かじき同様でカルシウムはしっかりと取れる魚です。
だから骨が丈夫、歯が丈夫な体になりますよ。

選び方

おいしい、黒皮カジキの選び方ですが、ほとんどありません！
おいしいまずいがほとんどないのでどれを選んでも正解でしょう。

大きいのでスーパーなどで売られる場合は、頭も切られていますしさばかれた状態で販売しています。

レシピ

黒皮かじきを使ったレシピですが、ムニエルなんてどうですか？
シャケのムニエルなどがあるように、黒皮かじきのムニエルも旨味が増しておいしくなりますよ。

子供が好きな味になると思います。
ソースもオニオンソースとかがぴったりですね。

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シャインマスカットは、安芸津２１号と白南を組み合わせてできたマスカットになります。
色は黄緑ですが濃いですね。
薄い黄緑ではありません。
旬は９月頃なのですが出回るのは８月くらいからなので夏から秋にかけて食べる事をお勧めします。

まだ新しい果物で１０年前に登録されたばかり。
昔からあるものではありません。
そして皮ごと食べる事ができます。
甘くて美味しいので高いイメージがありますが、値段も安いので、お勧めです。

マスカットもぶどうと同じでブドウ糖を多く含んでいます。
疲労回復にぴったりなので、疲れた時はマスカットまたはぶどうを食べるようにしましょう！
食物アレルギーを抑える力もありますし、視力回復や糖尿病の改善にもなります。

選び方

おいしいシャインマスカットの選び方ですが、やっぱりツヤは大切ですね。
粒の表面がツヤになっているか、均一のサイズになっているか、そこは絶対に見ておくべきポイントです。

レシピ

シャインマスカットを使ったレシピですが、水洗いして皮ごと食べてOKです。
皮が苦手な人もいると思うので、手でするっと剥いて食べましょう！

秋初旬ならまだ暑いかもしれないので、凍らせて食べるとおいしいですよ。

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プルーンは、バラ科になります。
西洋のスモモと言われているのですが、種類もいっぱいあります。
学校によっては、デザートにプルーンが出る所もあります。
筆者が通っていた小学校・中学校では９月頃になると月１回ぐらいではありますがプルーンが袋に１個入ってデザートとして出る事がありました。

ある芸能人がプルーンのコマーシャルをやり始めてプルーンは浸透していきましたね。
アメリカの方でプルーンを使ったレシピはいっぱいありますが、日本ではあまり使う家庭も少ないので、なかなかスーパーでも見当たらないなんて事が起きるかもしれません。

しかし季節によってある時とない時があるので、９月なら旬ですしある確率が高いです。

ビタミンEが豊富に含まれていて、成人病の予防につながります。
ペクチンも同じぐらい豊富でコレステロールを抑制します。

選び方

おいしいプルーンの選び方ですが、表面が白っぽい方が良いですね。
粉みたいなので不安になる人も多いと思いますが、これは鮮度が高い証拠です。

レシピ

プルーンを使ったレシピですが、ジャムなんていかがですか？
甘くなるしパンとの相性もすごく良くなります。

砂糖は多めにするとより甘くなって食べやすいかもしれません。

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青唐辛子はナス科で、種類もたくさんあります。万願寺唐辛子や獅子唐などですね。
唐辛子って聞くと赤いイメージが強いでしょう。
でも青唐辛子はピーマンのような色をしています。
完熟させる前に収穫するからこの色になってしまうんですね。
完熟すれば、みなさんがよく知る赤色の唐辛子に変わります。

辛くないタイプのものが多いです。
でも、色が赤じゃないから辛くない！というわけではありません。
辛いものもあるので、購入する時は辛さなど詳細が記載されているメモのようなものが書かれてあったり裏面の袋部分に書かれてありますので、そこをチェックしてください。

ビタミンCが含まれていて疲労回復や肌荒れにつながります。
辛いものを食べると、老廃物が排出されるのでお肌も綺麗な状態になるんですね。
体内の汚い要素を取り除いてくれます。

ビタミンAになると髪の毛維持や視力維持になります。

選び方

おいしい青唐辛子の選び方ですが、変色がしておらず綺麗なツヤがあるもの。
傷も全然ついていなくて、大きさも標準サイズのものを選びます。

レシピ

ソースを作る時に良いですね。
ちょっと辛くしたいなと思った時に使ったりすると、おいしさも倍増します。

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さわらは、大きさがいろいろあって、その大きさによって名前が変わってしまうのが特徴的です。
まず関西の方では５０センチ程度のさわらが釣れると名前は「サゴシ」になります。
５０〜７０センチ程度のサワラが釣れると名前は変わって「ヤナギ」になります。
そして７０センチ以上の大物さわらの場合がそのまま名前で呼ばれているのです。
これはあくまでも関西地方の呼び方で、関東になると変わります。
５０センチまでのサワラであれば「サゴチ」と呼んで、５０センチ以上になれば「サワラ」です。
だから関東はおおまかになっていて、関西は細かいといった所でしょう。

ドコサヘキサエン酸とエイコサペンタエン酸を含んでいるので、がん予防になります。
ビタミンDを含み健康状態を守ってくれます。

選び方

おいしいさわらの選び方ですが、目がすごく綺麗で澄んだものは清潔感もあり、鮮度も上です。
失敗しないためにも目の部分はしっかり見ておきましょう。

レシピ

さわらを使ったレシピですが、塩焼きにしてそのまま食べると、身の味がちゃんと味わえます。
たいていの人は塩焼きにして食べる事が多いので、面倒臭い人は塩焼きで食べちゃいましょうか。

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ピオーネとは、マスカットと巨峰を組み合わせたもので、色は巨峰と同じ色になります。
色は濃い色をしていて、粒が大きいです。
巨峰でもなくマスカットでもない大きさの持ち主なので、食べ応えはあると思いますよ。
筆者も食べた時は、感動しました。
味は巨峰に似ているけど、なんとかマスカットの風味もするし、粒が大きいので２粒３粒食べただけでも満腹感になりました。
１ふさで分け合うのであれば、ピオーネはお勧めです。

糖度も１６以上なのでとにかく甘くて美味しい！
皮は剥かなくても良いですが、剥いてから食べた方が美味しいですよ。

ブドウ糖のおかげで、疲労回復になります。
疲れた時はピオーネを食べましょう。

そしてポリフェノールも多くふくまれていて、動脈硬化の予防につながったり、視力回復にもなるので助かりますね。

選び方

おいしいピオーネの選び方ですが、色が濃いものを選びます。
まだ綺麗な濃い色をしていない状態だと酸っぱかったり味が落ちてしまいますので、濃いものを選んでくださいね。

レシピ

ピオーネを使ったレシピですが、水洗いしてそのまま皮をむいて食べましょう。
この方がシンプルで一番おいしく召し上がれます。

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