【旬の食材】（めばる）　栄養素と美味しい（めばる）の選び方【3月】

| 岩田

めばるは、見た目が少し面白くて口がしゃくれているようにパクパクしています。
だいたい１５＝１８センチのめばるは食卓に使われるものですね。

めばるはメバルでも、アカメバルやウスメバルという種類があります。
日本で収穫しやすいのはウスメバルなので、食卓に並ぶ時もウスメバルを使用されている家庭が多いです。

めばるの栄養ですが白身の部分にタンパク質が含まれています。
タンパク質が含まれているのは、健康にもすごく良いですし、不飽和脂肪酸もあります。
動脈硬化の予防や、高血圧の人が食べると、改善できるので気になる人は夕飯でも朝食でも良いので食べておきましょう。

選び方

おいしいめばるの選び方ですが、メバルは種類によって見方も変わってきます。
ウスメバルの場合は赤く色鮮やかな状態のものを選ばないといけないですし、クロメバルの場合は黒くて、濁っていないものを選ばないと、おいしいメバルには行きつきません！

購入する時はメバルの種類にも注目しておきましょう。

レシピ

めばるを使ったレシピですが、煮つけにするのが寒い時期は良いと思います。
白身だけ刺身にして、頭の部分はだしに使うと、一石二鳥だと思います。

美味しいレシピを探すなら、楽天レシピで検索です☆ 新規入会キャンペーン実施中で、今なら登録するだけで５ポイント！ポイントは楽天のお買い物でも使えるのでオトクです！

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

楽天ネットスーパーでは、生鮮食品から日用品まで、いつものスーパーマーケットの商品をまとめて購入・即日宅配！楽天ポイントも貯まっちゃいます。重たいお米や水、かさばるオムツなど、自宅まで配送してくれるのでとても便利です。ぜひ試してみてくださいね！

【旬の食材】（やりいか）　栄養素と美味しい（やりいか）の選び方【3月】

| 岩田

やりいかは、ツツイカ目ヤリイカ科になります。
このイカは、日本が原産となっているので、輸入を嫌う人も中にはいらっしゃると思います。
そういった方にはオススメですね。

ヤリイカは低カロリーなので、ダイエットにも最適なのです。
タウリンいうものが含まれているのですが、肝臓が弱い人。
とくにお酒を飲みすぎている人は、肝臓を傷めている可能性が高いです。

ですから、そういった方もたまにはヤリイカを食べるようにしましょうね。

選び方

おいしいヤリイカの選び方ですが、目元を見てみましょう！

目がしっかり黒くなっていて、体の部分は少し赤くなっている方が良いです。
目は黒だけど、体はホワイトと赤が混ざり合った状態がベストなヤリイカとなっています。

触ってみる事ができるなら、触った時に色が変わるとそれは綺麗でオイシイ鮮度の高いヤリイカというわけです。

レシピ

ヤリイカを使ったレシピですが、生で食べるとオイシイのは確実ですね。
例えば、刺身にしてショウガを付けて食べた時にはコリコリして、食感も楽しいですし味も抜群にオイシイです♪

生で食べれない場合は、煮物の中に入れてしまっても良いですよ。
甘くなって食感も柔らかくなります。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（山うど）　栄養素と美味しい（山うど）の選び方【3月】

| 岩田

山うどは、ウコギ科になります。
ウドと呼ばれる場合もあれば、山ウドよ呼ばれる場合もあるのですが、天然物と栽培物の２パターンになっています。
山ウドは主に群馬県で栽培をされています。

山ウドは女性に嬉しい美容効果があります。
そして疲労回復にも良いと言われているので、仕事で毎日長時間働いている人はぜひ、山ウドを調理して食べるようにしましょう！

選び方

おいしい山ウドの選び方ですが、先っちょを見た時に芽がイキイキとしているものを選びましょう☆
茎はできるだけ太い方が良いですが、長すぎるのは良くないので短めの太さがちょうど良いです。

産毛もできるだけない方が良いという人もいます。
この産毛もきちんとあった方がおいしい山うどです。

レシピ

山ウドって普段あまり使うイメージがないので、どんな調理にすれば良いかわからないですよね。
そんな方のために、山ウドはシャキシャキ感がたまらない食材ですから、そのシャキシャキ感を捨ててはいけません。

生のまま食べると山ウドのおいしさが一番わかるので、お水で２０～３０分は浸けておいた方が良いですね。

その後水をしっかりと切ってしょうゆをたらしてわさびも少しあると美味しいです♪

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（れんこん）　栄養素と美味しい（れんこん）の選び方【3月】

| 岩田

れんこんはすいれん科になります。
れんこんは中国でも使用率がたかくて、中国から出荷されるものも売られています。
スーパーで売られているレンコンのほとんどは日本での出荷なので、市場などに行かないと中国のレンコンはなかなか食べられないでしょう。

れんこんには、ビタミンCが含まれていて、疲れをとってくれる事や風邪の予防になったり、ガンの予防にもなるので、できるだけ若いうちから週１で食べるようにした方が良いですね。

他にもポリフェノール類が含まれています。
胃潰瘍になった人には、下血を止める効果もあるので、胃潰瘍になった時はレンコンを食べましょう！

選び方

おいしいレンコンの選び方ですが、太いものが良いです。
じゃがいものような大きくてふっくらしたれんこんを選ぶとオイシイものにたどり着く事ができるでしょう。

また表面を見た時に見づらいですが、ツヤがあるかも大事ですね。
ツヤがないものよりもツヤがある方が味も倍以上美味しいので。

レシピ

れんこんを使ったレシピはたくさんあります。
副菜に使われる事が多く、レンコンのキンピラや、煮物の中に入れて決してメインではなくサブとして使われる事がほとんどです。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（山芋）　栄養素と美味しい（山芋）の選び方【3月】

| 岩田

山芋は、とろとろしていてそのまま調理してしまうと、痒くなってしまいます。
みなさまも一度は経験した事があるでしょう。
でも手が痒くならないように手袋をつけてやれば、とろろの完成です。

山芋にはさまざな種類ああります。
長いも
ヤマトイモ
イチョウイモ
自然薯
ダイジョというものがあって、ヤマイモはヤマイモ科になります。
栄養もアミラーゼというものが含まれているので、食べ物の消化をしっかりとしてくれます。
消化不足になると体重増加につながってしまいます。

また、インフルエンザ予防にも良いといわれる野菜なのです。
この時期はインフルも流行っているので、食べておきましょう。

選び方

おいしい山芋の選び方ですが、均等な大きさになっているか確認しましょう！

お店で見ると、先っちょは細いのに、だんだん太くなっていた李、いびつな形をしているものもありますよね？
上から下まで、均等なサイズで大きさになっているものをオススメします☆

レシピ

山芋を使ったレシピですが、山芋の醤油浸けはお酒のおつまみになりますし、ジャガイモの変わりに山芋を使ってグラタンにするというのも結構おいしくてクリーミーな味になりますよ。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（ペコロス）　栄養素と美味しい（ペコロス）の選び方【3月】

| 岩田

ペコロスは、見た目がタマネギそっくりです。
でもどこか違う。
それはサイズなんですが、とても小さいタマネギの事を「ペコロス」と言います。
ほとんど３センチぐらいしかないタマネギがペコロスなんです。

丸ごと煮込むという方法ができるので、切る手間が省けます☆

ペコロスには、高血圧に良いと言われているので、血圧が日ごろから高めの人はぜひ食べてください。
さらに糖尿病にも良いというので、当分を取りすぎてまずい！
そんな人はペコロスに助けてっもらいましょう☆

タマネギと一緒で辛味がありますし、涙も出ます。

選び方

おいしいペコロスの選び方ですが、茶色の皮が乾燥しているかチェックしてみましょう。
乾燥しつつ、ツヤがあれば完璧ですね。

小さいながらも重さは確かめておきましょう。
良いものはずっしりと重みがあるはずです。

レシピ

ペコロスを使ったレシピですが、そのまま使うことができるしタマネギの代用にもなるので、カレーライスに入れても良いですよ。
カレーにはタマネギが欠かせません。

でもタマネギを切りますよね？
このサイズならそのまま数個入れればＯＫなので、包丁が必要ありません！

スープの時にもこのまま入れてください、
味がしみこむか心配になってしまうと思いますがちゃんと仲間でしみこみます。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（ブロッコリー）　栄養素と美味しい（ブロッコリー）の選び方【3月】

| 岩田

ブロッコリーは、アブラナ科になります。
日本ではなく海外で人気のあるお野菜ですが、ローマ時代では普段からブロッコリーを食べる習慣があったぐらいです。

今となっては日本でもサラダとして使われていますが、アメリカでも愛されている野菜なのです。
またブロッコリーのホワイトバージョンという事で、カリフラワーがありますね。

ブロッコリーには、ビタミンｃが含まれています。
ビタミンＣは有名なのでみなさんもご存じかと思いますが、肌荒れ防止になったり風邪予防になります。
疲労回復にもつながるので、仕事で毎日大変な人はできるだけ、ビタミンＣを多く含んでいるお野菜を食べてください。

選び方

おいしいブロッコリーの選び方ですが、つぼみの部分が小さい方が良いです。
またバラつきがあるのはあまりよろしくないですね。
均等に小さい粒状態が一番ＢＥＳＴなブロッコリーなのでチェックしてみてください。
小さい粒でなおかつ、濃い緑色のものを選びましょう☆

レシピ

ブロッコリーを使ったレシピですが、付け合わせに使う事が多いです。
ブロッコリーはいつも副の立ち位置にあたいします。

サラダの横に乗せたり・・・。
でもシチューの中に入れれば、ほかのお野菜の仲間入りです。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（せとか）　栄養素と美味しい（せとか）の選び方【3月】

| 岩田

せとかはミカン科になります。

見た目がオレンジにそっくりで、初めて見る人は見分けがつかないかもしれません・・。
でも食べてみると味が全然違って、果実がこちらの方がたくさん含まれています。

タンゴール類になるのですが、栄養素はビタミンＣが当然含まれています。
風邪予防には絶対にオススメできるフルーツですし、お肌の荒れにも最適です。

また、カロテンをたくさん含んでいるので、喫煙者や飲酒の人もこれを食べて、活性酸素を良くしていきましょう！

選び方

おいしいせとかの選び方ですが、まずは色が均等である事、どこかが黄ばんでいたりどこかがまだ緑色の場合はやめた方が良いです。

均等にオレンジ色になっているものを選んでください。
また持った時にずっしりと重みが伝わってくるものにしましょう。
重い方が当然、身がしっかり入っている証拠です。

レシピ

せとかを使ったレシピですが、そのまま食べるとオイシイです。
比較的皮も剥きやすい食べ物なので、生で食べてもいいです。

または、ジャムとして１から作ってみれば、パンに浸けて甘さも出てオイシイせとかになりますよ。
いろいろなレシピがありますが、定番なのがやっぱり失敗もしないしオイシイです。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（ニラ）　栄養素と美味しい（ニラ）の選び方【3月】

| 岩田

ニラはネギ科になります。
日本では当たり前のように使われる食材ですね。

鍋の中に入れたり、餃子や春巻きなどにも使われています。
ニラスープなどもあります。

欠かせない野菜の一つですが、このニラに種類があります。
みなさんが日常でよく食べているものは「葉ニラ」と言います。
黄色くなっているものは「黄ニラ」、そして花茎の「花ニラ」。

３つの種類があります。
ニラも栄養がいっぱいあります。

免疫力を高めてくれるので、体調不良にならない予防になるんです。
例えば「がん」です。
がんになると大変です・・・
だから少しでもガンにならないように食べ物に気を使ってあげるだけで、がんを免れる人だっています。

また、冷え性の人にもオススメです。
ビタミンＥも多く含まれています。

選び方

おいしいニラの選び方ですが、葉っぱが濃いものを選んでください。
薄いものよりは一般が使用する「葉ニラ」は葉っぱが重要です。

だから緑が濃くて鮮やかなものを選びましょう☆

レシピ

ニラを使ったレシピですが、やっぱり餃子ですね！
餃子にニラがあるかないかで大違い。

刻んで入れれば、ニラの味がふんわりして、いつも食べる餃子が倍おいしくなるでしょう。

下記バナーをクリック★

楽天ポイントが貯まるネットスーパー

【旬の食材】（黒かれい）　栄養素と美味しい（黒かれい）の選び方【５月】

| 岩田

黒かれいは、見た目が真っ黒で、平ぺったい魚です。
だいたい大きさは４０～４５センチぐらいが標準の黒かれいになります。

普段食べるカレイはここまで黒いものではないでしょう。
でも関東の方では黒カレイの方が頻繁に売られているのです。
なので地方によって、食べるかれいの量も異なるという事ｋですね。

クロガシラガレイに似ています。
カレイは高たんぱく質で低カロリーというメリットがあります。
ヘルシーな魚なので、体重維持や減らすためには効果的でしょう。

ビタミンＢ１も含んでいて、ストレスをためにくくしてくれます。
美肌効果もあるので、女性にオススメの魚と言っても良いぐらいですね☆

選び方

おいしい黒カレイの選び方ですが、触った時の触感が硬いものにしてください。
カレイはひらぺったいので、硬いかどうかわかりやすいと思います。

比べた時にできるだけ硬いものを選んでいきましょう！

体液が出てきていたらそれはＮＧです。

レシピ

黒カレイを使ったレシピですが、ムニエルにするといつも煮つけならば味も変わった食感も変わって楽しめると思います。
余った部分などは汁物のだしにしても良いと思います。

筆者はいつも余った分はだしとして使用しています。

下記バナーをクリック★