スーパーマーケットの本


  • スーパーマーケットほど素敵な商売はない

    100年たってもお客様から支持される企業の原則。 「生まれ変わっても、また、スーパーマーケットの仕事がしたい」スーパーマーケット(食品スーパー)は、家庭内食需要にしっかりと根を下ろす、まさに永続的な商売だ。安全で、発展性があり、そしてお客様に喜ばれる。こんないい商売、他に何かあるだろうか。伊丹映画『スーパーの女』の原点がここにある。スーパーマーケット永久繁栄のためのバイブル!!
  • 新スーパーマーケット革命 ビッグビジネスへのチェーン化軌道

    桜井 多恵子 著。 日本では、食品スーパーマーケット企業が一度も大チェーンに育ったことがない。中小企業が多数を占め、競争にさらされてこなかった証左だ。しかしいま業態を超えた激しい小売業競争が勃発している。勝ち残るためには経営革命が必須となっている。本書では、その方向性と具体的な内容を、わかりやすく解説する。
  • スーパーマーケット店長法律ハンドブック

    衛生、表示、労務から施設の安全まで店舗マネジメントに必須の最新ルールを網羅。消費増税、食品表示の一元化、TPPなど店舗が直面する「変化の波」を新たに追加!
  • アンパンマンといこう!スーパーマーケット

    原作/やなせたかし  絵/TMS  監/日本テレビ音楽 。 アンパンマンの、はってはがせるシール絵本 アンパンマンといっしょにスーパーマーケット遊びができる、大型のシール絵本です。 キャラクターシールを店内の好きなところにはったり、おいしそうな写真のたべものシールを、棚に並べたり、かごに入れたりして、ごっこ遊びを楽しみましょう。最後のページは、冷蔵庫! 上手にしまってから、お料理の準備をしてもいいですね。 「自由に」「想像しながら」「何度も」貼れるシールの絵本なので、親子での会話を楽しみながら、繰り返し遊べます。 子どもたちが大好きなアンパンマンの世界で、幼児期の脳の成長に欠かせない手先遊びが好奇心旺盛に行われます!
  • すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック

    旬のおいしさ、商品知識を学べる!見やすい、選びやすい陳列が身につく!表示のルール、数字で迷わない!売場の頼れる1冊。
  • すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック

    部位、用途を学べる!売れる陳列、メニュー提案が身につく!表示のルール、数字で迷わない!売場の頼れる1冊。
  • すぐ分かるスーパーマーケット日配の仕事ハンドブック

    商品知識、製造方法を学べる!発注、売れる陳列、インプロが身につく!表示のルール、数字で迷わない!売場の頼れる1冊。
  • すぐ分かるスーパーマーケット鮮魚の仕事ハンドブック

    鮮魚の旬のおいしさ、魚種の知識が学べる。加工手順、売れる陳列が身に付く。表示のルール、数字が分かる。鮮魚売場の頼れる1冊。
  • すぐ分かるスーパーマーケットグロサリーの仕事ハンドブック

    商品の種類と特徴を学べる!発注、売れる陳列、インプロが身につく!表示のルール、数字で迷わない!売場の頼れる1冊。
  • スーパーマーケットマニア(アジア編)

    安くて美味くてフレンドリーな多民族国家、マレーシア。マレー系、中華系、インド系の人たちが6:3:1の比率で住んでいると言われており、スーパーマーケットもなんとなくそれぞれの民族に向け分かれています。 多数派であるマレー系のスーパーでは圧倒的に女性が多く、しかも一人ではなく二人以上で連れ立って賑やかに買物をしている姿をよく見かけます。彼女たちは華やかな色使いのものを好むため、店内全体がきらびやかな空気に包まれています。手作りお菓子の素材や 手芸用品、多種多様なバリエーションがある壁紙や便箋など、生活を楽しむためのものが多いのも特徴です。中華系スーパーには食品が多く、しかもまとめ売りが主流。豊かな食生活と値段的なお得感を求められています。インド系スーパーには、何に使うのかよくわからない、ドメスティックなものが多いのでは?という先入観がありましたが、イギリスナイズされたシンプルでわかりやすいパッケージをよく見かけたし、手作り感のある素朴なものも多かったので好感度大、でした。 三民族に向けられたもの以外にも、日本やアメリカ、タイ、韓国など色々な国の商品が見られ、まるで小さい万国博覧会の様です。一度行っただけでは、その全貌を掴めません。スーパーマーケットマニアは、きっとまたここに来てしまうでしょう。
  • スーパーマーケットマニア 北欧5ヵ国編

    著:森井ユカ。 スーパーマーケットマニアが、 またヨーロッパにやってきました。 今回はさらに北へ。北欧と呼ばれる5ヵ国です。 スーパーマーケットの日用品に 「その国らしさ」があふれています。 どんなものを食べて、どんなものを使っているのか。 何なのかすぐわかるものもあれば、全く見当のつかないものも。 あるのは紛れもなく、ごく普通の日常です。 スーパーの棚を端から端まで丁寧に見て、 まるで落ち葉に隠れた黄金のキノコを探し当てるように 気になる日用品をひとつずつ集める旅。 みなさんとそんな旅がしたくてこの本を作りました。
  • おいしいご当地スーパーマーケット 47都道府県で出会ったひとめボレ食品さん

    雑貨マニアが日本一周して厳選した1015点。ルックスに惹かれて、おもわずカゴに入れちゃった地元の味。
  • スーパーマーケット指南 / 川一男 【単行本】

    スーパーマーケット指南 / 川一男 【単行本】
    価格:1,296円(税込、送料別)

    スーパーマーケット指南

    スーパーマーケットは変化対応業。時代の変化を認識して、地域やお客さまに密着できる店が小売圏高占拠率を獲得できる。 序章 私がスーパーマーケットにこだわる理由/ 第1章 グローバルスタンダードとローカルスタンダード/ 第2章 お客の変わり続ける意識に密着せよ/ 第3章 お客に密着したコンセプト・商品作り/ 第4章 具体的な経営数値のつかみ方/ 第5章 ヒューマンウエアがスーパーマーケットの力を左右する/ 第6章 理念ある店をつくるには
  • スーパーマーケットの便利帖 新しい知恵袋できたッ!

    お買い物のモヤモヤ解決しました/海苔の旬知ってます?/こま切れと切り落としおトクなのはコッチ/低脂肪牛乳=カロリーオフなワケじゃない/銀ダラはタラじゃない/生パスタを作る裏ワザあります/ジャムの甘さは糖度と関係ナシ/鮭とサーモン違いわかります?/サバ缶詰にすると栄養アップ/塩分控えめは要注意/専用保存袋だけで1週間長持ち/お惣菜のおすすめはシューマイです/サクサクかき揚げの作り方/そばはもみ洗いしちゃダメ ほか
  • 地球の歩き方 MOOK ハワイ スーパーマーケットマル得完全ガイド

    ハワイのスーパーマーケットだけを徹底的に掘り下げた完全ガイドが誕生! グルメに雑貨、おみやげまで、編集部がハワイのスーパーで見つけた「安くていいモノBEST312」をドドーンとご紹介いたします。その他、ホールフーズやターゲットなど、人気スーパーも徹底攻略! スーパーを活用して楽しくおトクにハワイを旅しよう!
  • スーパーマーケットのバリューイノベーション 新しい価値創造

    著者/編集:水元均。 誰もが肌で感じながら頭では認めたくない。「減」の時代。人口減、少子高齢化による消費力減、収入減…。もう「増の時代」の戦略は通用しないのである。新しい「価値」や「需要」を創り出さない限り、これからの成長はない。「過去の延長の今」ではなく、「未来のための今」を考えていく時がきた。その「ヒント」が本書にはある。今こそ、イノベーション(変革)を巻き起こす時…。経営トップからパート社員まで必読のバイブル。
  • スーパーマーケットの新常識!

    「見える化」「コト販売」「MDマトリックス」「超鮮度」「夕方からの再開店」「モデリング」「アウトスタンディング」-。従来のスーパーマーケットでは考えられなかったコンセプト・戦略・戦術によって実績を積み重ねる。この「考え方」で既存店売上高前年比138%。
  • スーパーマーケットの新常識 2

    スーパーマーケットの新常識 2
    価格:1,620円(税込、送料別)

    スーパーマーケットの新常識 2

    第1章 寡占化が進む「スーパーマーケット」業界/第2章 人々の意識の変化に対応する10の戦略/第3章 女性の戦力化が生き残りへの道/第4章 「コト販売」から「コト人間」づくりへ/第5章 販促活動のニューウェーブ現る/第6章 新しい切り口が生み出したヒット商品たち/終章 「顧客満足」から「顧客感動」へー進化する販売力
  • 野菜と果物で食育する本 スーパーマーケットだからできる 食育シリーズ

    子供たちの健全な食生活を支えるスーパーマーケットになるために…。 目次 : 第1章 食育って何?/ 第2章 野菜・果物の現状と問題点/ 第3章 野菜・果物の食育活動/ 第4章 正しい理解が食育活動を促進する/ 第5章 野菜・果物の食育に必要な知識/ 第6章 食育を普及・定着させる八つのポイント
  • 肉で食育する本 スーパーマーケットだからできる

    肉を通じて食育に携わるすべての人に送る1冊。スーパーマーケットの目指す売り場とは?
  • 魚でで食育する本 スーパーマーケットだからできる

    本書では、苦境に立つスーパーマーケットの水産部門の現状の課題を明らかにし、「食育」といった視点を交えながら、復活の手掛りをどうつかみ、次の手をどう構築するかを考えてみたいと思います。
  • 惣菜で食育する本 スーパーマーケットだからできる

    外食チェーン、スーパーマーケットチェーンを経て独立。惣菜、日配、商品開発の経営指導で活躍。「食品商業」(商業界刊)の常連執筆者。取博幸 著。食育シリーズの第四弾。スーパーマーケットが安全で安心な惣菜を提供することで、消費者の健康増進に貢献するための知識と技術を解説。
  • スーパーマーケットのブルーオーシャン戦略 未曾有の時代のバイブル

    本書は-「経営者」から「バイヤー」・「店長」・「部門担当者」・「パート社員さん」まで、スーパーマーケットで働く全ての人に向けて書かれている“バイブル”です。本書では-「常識」が全ての可能性を潰していることに気付くことでしょう。あなたの今までの「常識」をはずすと、素晴らしい「世界」=ブルーオーシャンが広がっていることをこの本は教えてくれます。自分の“素晴らしい可能性”に賭けてみませんか?あなたなら、できる…。大ヒット作「スーパーマーケットの新常識!」の続編、ついに登場。
  • スーパーマーケットのお得ワザ267

    生鮮食品から生活用品まで本当にお得で安全な商品の選び方。 しおれやすい葉物野菜は蘇生処理の有無を確認、新鮮なサバは体の模様がはっきりしている...。スーパーマーケットで実際に商品を選ぶときに役立つ知識&情報を、具体的な商品やサービスを例にあげながら、わかりやすく紹介する。
  • 日本スーパーマーケット原論

    本物のスーパーマーケットとは何か。 初版時に独自の理論のもとに大胆な予測をした著者。 25年が経ても「原論」として情報的価値を持ち続ける著者の理論は今でも輝きを放ち、読み継がれる。
  • 日本スーパーマーケット創論 内食提供ビジネスのマネジメント

    サミット前会長によるSM組織づくりの考え方。前著で映画「スーパーの女」の原作でもある『スーパーマーケット原論』から19年、実務に精通した著者が「スーパーマーケットの創り方」を改めて説く。
  • 小説スーパーマーケット(上)

    一流銀行エリート社員という立場をかなぐり捨て、地方都市のスーパー石栄ストアに飛びこんだ男。生鮮食品の流通革命にロマンをかける主人公香嶋の行く手には、数々の恐るべき悪意が渦巻いていた……。知られざるスーパー業界を抉り出し、消費者=読者にとって興味のつきない経済ドラマ! (講談社文庫)
  • 小説スーパーマーケット(下)

    スーパーマーケットのあるべき姿はなにか、そしてそれを阻む者は誰か。石栄ストアに発生したスキャンダルをとおして、現職のスーパーマーケット専務である筆者が、さまざまな登場人物をとおして熱っぽく読者に問いかける。息もつかせぬストーリー展開で読者をたんのうさせる本格的企業小説の魅力!
  • ホワイトカラーの仕事とキャリア スーパーマーケット店長の管理

    管理を軸に、仕事と求められる能力、能力形成のプロセスを明らかにする。店長、人事・総務、営業部門のスタッフへのアンケート、人事関係資料を基に、管理される/することの両面を描き出す。
  • スーパーマーケット・コンビニエンスストアで働く人たち しごとの現場としくみがわかる!

    「スーパーマーケット・コンビニエンスストア」で働くいろいろな職種を網羅。「スーパーマーケット・コンビニエンスストア」の現場としくみがわかります。本書を読むことにより、「スーパーマーケット・コンビニエンスストア」のバーチャル体験ができます。実際に「スーパーマーケット・コンビニエンスストア」で働く人たちのインタビューにより、具体的な将来のビジョンが描けます。
  • スーパーマーケットで働く女性たちの絶品アイデアレシピ ヤオコーのクッキングサポート

    「スーパーマーケットならでは」の小ネタも満載。“お客様の最も近くにいて、商品をよく知っている彼女たち”がつくった、おかず料理4000作品中のベストオブベスト。
  • 仕事場がよくわかる!社会科見学 1 スーパーマーケット

    目次 : スーパーマーケットってどんなところ?/ スーパーマーケットを探検してみよう/ スーパーマーケットではたらく人たち/ 野菜売り場の仕事/ 魚売り場の仕事/ 肉売り場の仕事/ そうざい売り場の仕事/ お菓子売り場や牛乳売り場などの仕事/ 売り場の配置のひみつ/ レジの仕事/ サービスカウンターの仕事/ 店長の仕事/ スーパーマーケットの一日/ お店の裏側を見てみよう/ 各地から集まる食品/ 商品の値段はどうやって決まる?/ 安心して商品を買ってもらうくふう/ 広告チラシ・POPのくふう/ だれにでも使いやすいお店/ お店のごみをへらす取り組み
  • スーパーマーケット最強バイブル

    調味料からレトルトまで似たもの同士の違いがわかればスーパーはもっと楽しい! ◆いつもの味がホントに正解?スーパーで買うべき商品教えます!「スーパー食材ベストオブベスト」◆「冷凍食品ABC評価カタログ」/しあわせのコンビニスイーツ選手権/レンチンなのにちゃんとおいしい「冷凍パスタベストランキング」/カット野菜って買っても大丈夫?『カット野菜に栄養がない!』は誤解でした/高いとやっぱり麺が違う?「冷やし中華選手権」◆サラダが輝くドレッシング/鍋つゆ48製品ABC判定
  • ヨークベニマルの経営 最強のスーパーマーケット企業

    福島県郡山市に本部を置き、福島県、宮城県、山形県、栃木県、茨城県の東北・北関東5県に総店舗数155店舗(2008年12月末現在)を展開し、年商3199億円(08年2月期)を売り上げているスーパーマーケットチェーン。1990年代、ヨークベニマルの経営者が社内に向かって「本気で」発した言葉。それは、「これからのスーパーマーケット」の指針である。初めて世に出るあまりに貴重なドキュメント。
  • 夫と初めてのスーパーマーケット

    娘夫婦へのFAX通信をきっかけに書き貯めた文章を纏めたエッセイ集である。家族の絆について深い思索がめぐらされ、子育て期の難儀した実体験や自身の父母への慕情、熟年夫婦になってからの生活風景が温かい筆致で綴られている。そこから垣間見える著者の家族観・人生観は、家族や親子の関係が希薄になっていると言われる現代、多くの人々へ意味ある問いかけとなるはずだ。
  • スーパーマーケットでかわいい買い物

    スーパーマーケットでかわいい買い物
    価格:1,728円(税込、送料別)

    スーパーマーケットで かわいい買い物

    乾物・お菓子から文房具まで、普段使いのスーパーで買える、懐かしくてかわいい商品のパッケージを一挙公開。いつものスーパーが、宝の山に見えてくる画期的な一冊。
  • 経営管理のスーパーマーケット学

    スーパーマーケットが目指すべき方向性とは?効果・効率の上がる品揃えのルール、売り出し商品管理の着目点と考え方、従業員を精鋭部隊に育て上げる仕組みづくり、成果が上がる各部門の業務改善を図るには?従業員の評価制度・賃金管理の徹底ーなどなど。スーパーマーケット経営のプロによる、今の時代を生き抜く経営をするための条件。